自制凉皮陶瓷盘***教程

今天给大家分享自制凉皮陶瓷盘***，其中也会对自制凉皮陶瓷盘***教程的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、怎么在家自己做凉皮好吃
• 2、不用洗面也能轻松做凉皮
• 3、凉皮怎么做?
• 4、做凉皮没有不锈钢平盘怎么办
• 5、放什么才能使蒸出来的凉皮更有有弹性?
• 6、能轻松做出,又薄又滑嫩,吃了还想吃的食物有哪些?

怎么在家自己做凉皮好吃

将容器放到水里降温，沿着边缘将面皮揭起来，将做好的面皮摞起来，每一层之间刷油避免粘连。面筋同样开水上锅蒸半小时（我的蒸锅上双层的，上面制作面皮，底下蒸面筋，一举双得）。

切好之后就可以把凉皮放在一个容器里面。把凉皮放在容器里面之后，就把我们刚才准备好的调料，还有切好的配菜全部拿过来，把调料和配菜均匀的放在凉皮上搅拌均匀就可以吃了，建一个非常好吃吃起来非常凉爽的凉皮就已经做好了，其实做法也是非常的简单，大家就能够自己在家里面做。

打开盖，用夹子夹住盆，倾斜45度，让锅里的热水进入盆中一些，幌一下。9 夹住盆子，取出，放一装有冷水的大盆子中，盛一些冷水，再倒掉，放在冷水盆中。10 放入冷水中，过一会儿，轻轻起下。11 黄瓜洗净，刨丝。12 调酱汁，加入盐，酱油，醋，糖，蒜茸调出自己喜欢的口味。

锅内准备半锅水，烧开，把沉淀的面糊舀一勺倒入蒸凉皮的铁盘内晃荡均匀，铁盘事先末好一点食用油。把铁盘放入开水锅内，盖上锅盖，大火蒸熟， 准备好一个大的面盆，里面放入大盆水，把装有蒸好凉皮的铁盘放里面冷却，等凉皮凉透表面刷一点食用油，揭开。 依次做好所有的凉皮。

制作方法：擀面皮、蒸面皮 一般说来，凉皮要经过几道加工程序：先备好上等面粉，品质优良的面粉做出来的凉皮才够筋抖；其次，粉糊要调好，浓度要低但不能太稀，并用纱布过滤，去除面粉中杂质，只留下以大量蛋白质为主的粉糊。

所有的配料混搭一起，加入辣椒油，鸡精，香醋，芝麻酱搅拌均匀即可出锅装盘。一道家庭制作的爱心凉皮就做好啦！怎么样作为厨房小白的你学会了吗？我这里多加一步，你发现了吗？其实就是在一开始醒面的关键，如果做凉皮儿时不想面，很容易导致凉皮发硬。所以想要吃到好吃的凉皮儿，一定要仔细做哟。

不用洗面也能轻松做凉皮

把陈醋倒入锅里热一下，如果有香醋的话，代替陈醋更好，醋水里加点温开水搅拌均匀，咱们这个醋水就做好了。凉皮锣里刷层油，米糊倒里面后荡匀，然后放在蒸锅上蒸，做凉皮的话可以直接放在开水锅里蒸，米皮的话不需要那样，因为时间把握不好的话，蒸出来太干。

先把面粉和淀粉还有盐放入碗中，这里的面粉要用高筋面粉，如果家里没有的话，用普通面粉也可以，只是口感上稍有些差别，淀粉用红薯淀粉做好，加盐的目的是可以增加凉皮的筋性。

第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

加清水，边加边用筷子搅拌。 搅拌成特别稀的面糊，用勺子舀着呈流水状即可。（面糊调的越稀越容易做成凉皮） 取一个干净的批萨盘（也可以用家中的不锈钢盘、陶瓷盘），取2勺面糊倒入盘子内。 倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。

凉皮怎么做?

1、准备一个浅的不锈钢铁盆，底部均匀刷上少量食用油，上面浇上淀粉浆，这样就可以在铁盆表面均匀的铺上薄薄的一层。往锅里加水，煮沸。把铁盆放在上面蒸5分钟左右，然后取出。冷却后切成条状，做凉皮。面筋可以切成小块，放在锅里煮。

2、【凉皮】【制作食材】面粉、食用油、食盐 【方法及步骤】首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入500克的面粉以后，再往里面再加入210克的凉水，对面粉进行和面，一边加入一边搅拌，把面粉搅拌出棉絮状以后，下手对其进行揉搓，将其揉成一个稍软的面团。

3、蒸面皮的主要制作方法是由面粉（将面筋洗出）或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制（蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米）。

4、步骤：分为制面浆、笼蒸、切条、调味四道工序。（1）制面浆。将面粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺搅拌成稠浆糊，加入精盐250克，继续加水5公斤，再用力搅拌成稀浆糊，最后再加水1公斤，同时把碱面10克化成水倒入盆中，再继续搅拌均匀，用勺扬起，能拉成条，即成面浆。

做凉皮没有不锈钢平盘怎么办

1、直接找铁皮工定做就行了，不是非得用不锈钢的，雪花铁皮的也可以，如果是自家做的话，尺寸大小无所谓，如果是商用的话，直径最好做四零的，这样的罗，做出来的凉皮每份分量在五两五左右，属于中等大份，凉皮也很薄很透，一个罗三十作用，手工的话 定做两个就行了。

2、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。

3、不知道你在哪里，我前几天就在盛华宏林的酒店大厅里面买了两个家庭用的小个的，现在在家里隔三差五的就用优昂小麦淀粉做彩色凉皮，孩子们很爱吃的呢！你可以在网上买，搜凉皮罗罗就行了，那个平底的叫凉皮罗罗。

放什么才能使蒸出来的凉皮更有有弹性?

蒸笼最顶层凉皮会打皱，这是什么原因，该怎么避免呢，商业版的凉皮一般用普通面粉，需要加明矾、硼砂、明胶等配料，这样凉皮才会有弹性，夏天卖不出去也不会变质。这些添加的成分有一定的毒性。家庭版的凉皮需要更好的高筋面粉。锅中放入适量清水，大火烧开。

第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。1 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可， 拌入自己喜欢的调料，好啦，可以品尝了。

蒸凉皮很容易断裂都成渣渣了，想要增加凉皮的韧性应该如何做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。醒好的面要留有适当的水，以至于使面浆不太黏稠。大约的量是以离洗脸表层一厘米高的水为宜。

水开后将平底盘放入锅中，盖上锅盖，蒸2-3分钟。过程中我们观察面水颜色变得透明，有大的气泡形成就可以了。6：捞出来过冷水，冷却后在表面刷层薄油，就可以揭起来了，我们的凉皮就做成了，透亮劲道。

能轻松做出,又薄又滑嫩,吃了还想吃的食物有哪些?

其实还有一种简易版的凉皮，不洗面也能轻松做出来，又薄又滑嫩，绝密配方，吃了还想吃。凉皮做法和流程：第一步：将150克木薯淀粉或粘米粉（商场有销售）、15克小麦面粉倒进盆中。（加小麦面粉可让所做出的凉皮有韧性，更为筋道）第二步：一边加冷水，一边拿筷子拌和，做成成非常稀一些的面浆。

鱼丸汤：泉州鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的汤头而受到食客的喜爱。鱼丸选用新鲜的鱼肉制成，汤头则用骨头熬制数小时，汤清味美，鱼丸滑嫩，是泉州的经典小吃之一。福州红肉燕：虽然名为“福州”，但在泉州也颇为流行。红肉燕是一种用猪肉末、笋丁等馅料包裹在薄薄的豆皮中，再用高汤煮熟的小吃。

秋葵炒虾原材料：黄秋葵10只；大龙虾6-8只；苞米；扁豆；植物油1匙；姜1一小块；米酒1匙；盐2克；作法1黄秋葵清洗斜切成片、大虾去头挑去除虾线备用。姜切碎备用。2炒菜锅烧开下生姜沫爆香，下大龙虾，添加米酒，炒成大龙虾色调泛红，添加黄秋葵和玉米豌豆杂蔬。

虾仁蒸蛋虾仁蒸蛋做给小朋友吃很不错，营养丰富，口感滑嫩，特别是学龄期的孩子，平时学习比较辛苦，这道菜可以常吃。做法：1，鸡蛋打入碗中，加入和蛋液一样多的温水，加入一点点盐，充分搅拌均匀，撇去表面的泡沫。2，开水上锅，在鸡蛋碗上面倒扣一个平盘，大火蒸5分钟。

以下是制作滑嫩的鸡蛋糕的步骤：材料： 鸡蛋4个 细砂糖80克 低筋面粉60克 玉米淀粉20克 牛奶50毫升 食用油20毫升 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，呈现蛋***的细腻泡沫状。

关于自制凉皮陶瓷盘***，以及自制凉皮陶瓷盘***教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。