陶瓷好还是紫陶炖锅好

文章阐述了关于陶瓷锅和紫铜锅哪个好用，以及陶瓷好还是紫陶炖锅好的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

中药可以用不锈钢锅熬吗？煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。在服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗“寒症”服用中药时，应禁食生冷食物。

目前也有很多家医院，在熬药期间也会***用不锈钢锅，然后将药物封装入袋，能够使患者方便服用。缺点：用不锈钢锅熬药，主要的缺点是传热快，煎药时需要有人在一旁经常搅拌，不然药材粘在锅壁上弄糊锅，中药就不能喝了。使用不锈钢锅熬中药时，需要特别用心与细心，才能煎好中药。

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药店煲中药是用高压锅。正规的药店或者医院代煎重要一般都是用密闭式压力煎药机进行煎药，也就是高压锅。基本介绍代煎药是使用密闭式压力煎药机进行煎药，一张处方一次煎煮，根据处方帖数进行分包装。

沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。很多家庭平时不备煎药的沙锅，一旦需要熬中药时，就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题，需要大家特别注意。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。

炖中药用什么容器更好炖中药时选择化学性质比较稳定的材质是比较好的，如陶瓷器制作的砂锅、砂罐。因为陶瓷制作的容器化学性质比较稳定，不容易和药物发生反应，而且传热较慢，导热均匀，熬制药物时不容易熬糊。此外，熬药也可以选择搪瓷锅或耐热的玻璃器皿。

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如果没有砂锅，还是用不锈钢锅好，因为不锈钢锅传热快，所以用其煎药的时候应注意经常搅拌，否则，药材粘在锅壁上，容易煎糊。需要提醒大家的是，不要用铝锅或者铁锅煎药，其容易与中药里的成分发生反应，从而降低药效，甚至可能导致食用者中毒。

珐琅锅的好处和危害珐琅锅的好处现在很多家庭都会选择珐琅锅，往往和它的颜值有关，珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，因此颜色是很丰富的，能给枯燥的厨房带来色彩。

搪瓷锅是***用珐琅材质**的，很多人喜欢搪瓷锅都是因为这种锅具外表比较精美，有着陶瓷的质感，但是比陶瓷的锅具耐摔很多，因为搪瓷是一种金属和陶瓷混合的复合材料，**的锅具既精美又实用。

区别是内层铁制内胆材料不同一个是铸铁一个是熟铁。铸铁珐琅锅其实就是在铸铁锅具的本体上再附着一层珐琅层，铸铁珐琅锅外层的釉质起到的是装饰和耐腐蚀的作用，像黑珐琅因为内部铸铁部分是***的，所以需要进行反复涂油的操作开锅，来防止生锈和粘锅。

熬药最好还是和煮粥的分开吧，熬药就用那种黑色带一个把手的砂锅比较好，小摊上就能买到，十几块钱。熬粥可以用电饭锅啊，几十元也不贵，还可以炖肉，吃火锅，也挺好的。

新鲜鹅脚可以煲药材汤。鹅脚煲汤这种做法是很简单的，只要将鹅脚处理干净，去除鹅脚的指甲，然后再将鹅脚跟猴头菇以及北菇等食材一起煲汤就可以食用了。

熬药和煲汤是能用一个傻瓜的，但是一定要把熬药的锅刷干净，刷的没有药味才可以去煲汤，这样的话才会是煲出来的汤更好喝更有味道，如果用熬药的锅不去刷就去熬汤的话，这样的话是不行的，也会容易中毒的，熬出来的汤也不会好喝的。

蒲公英根确实可以用于煲汤，它不仅能够增添汤品的营养价值，还具有一定的药用价值。在春季，蒲公英嫩苗生长旺盛，是***集蒲公英根的最佳时节。将蒲公英根晒干后，与枸杞、当归、人参等药材一同熬制，能够制作出既美味又健康的汤品。

分情况。像是一些滋补的药物或者熬药次数不多，那么用来煲汤是完全没有问题的，只需要在煲汤之前将砂锅里面刷洗干净，去掉中药味即可。

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