陶瓷煲可以煲猪脚姜吗

今天给大家分享陶瓷锅做猪脚姜，其中也会对陶瓷煲可以煲猪脚姜吗的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

猪脚姜的做法如下：用料：猪蹄1只、肉姜300克到400克、鸡蛋5个、猪皮1大块、致美斋添丁甜醋2瓶、片糖1片。猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片、料酒，花椒粒煮5分钟。冲洗干净后猪蹄放入锅里，猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里，加入1小勺盐把水份炒干。大肉姜去皮切成厚片。

营养保留：为了最大限度地保留营养，建议使用砂锅或陶瓷锅进行炖煮，因为这些材质的锅具散热均匀，有利于食材的营养成分不被破坏。注意事项：猪脚虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪，因此对于需要控制脂肪摄入的人群，如高血压、高血脂、糖尿病患者等，应适量食用。

（图片来源网络，侵删）

当然要放水，醋放到淹没猪脚的地步那将酸得下不了嘴的。刚开始一起放，冷水就行，等大火烧开了水，改小火煲。

锅的选择：选择一个合适的炖锅，如砂锅或陶瓷锅，这样可以更好地保持温度，使猪脚姜炖煮得更加入味。炒糖色：在锅中加入少量油，放入红糖，小火慢慢炒至红糖溶化，变成红褐色。这一步可以增加成品的色泽和口感。炖煮：将炒好的糖色倒入炖锅中，加入甜醋、黑醋、猪脚块和姜片。

首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。

（图片来源网络，侵删）

如果煮的多吃的时间长可也先不去壳，现吃现剥。猪蹄焯水洗净备用。生姜下锅小火干煸，主要目的去辛辣，姜吃起来口感更佳。炒好的生姜放入陶瓷煲，加入甜醋，红糖，250ml水，大火烧开，小火慢煲一个半小时，关火放入鸡蛋，静置半小时。放入猪脚，小火慢炖一个小时，基本大功告成。

1、是的。猪脚姜不能用金属锅是因为猪脚姜中添加了大量的醋，在高温的情况下，与金属锅发生反应，会产生有害物质，不利于人体健康。因此，制作猪脚姜时，应该使用砂锅或者瓦锅。

2、不需要，就是煮的适合要注意不要糊锅了，尤其是大火烧开的时候。问：生姜和猪脚能不煸炒过吗？如果是使用方法一，一整锅材料当天下锅煮的话，可以不煸炒，但这样就只能在一两天内吃完了，期间也要放冰箱。因为煸炒是为了去掉水分，让姜醋汤底不容易霉变。

3、煮猪脚姜醋最理想的是使用瓦罐，避免使用金属器皿，尤其是铝制品。这是因为醋与金属器皿反应可能会产生对人体有害的物质。在制作过程中，应先将姜提前放入，以去除姜的辛辣味。未经过处理的姜虽然能驱寒，但同时可能引起燥热上火，导致喉咙肿痛、发炎、眼疼、暗疮等问题。

猪脚姜煮一个半小时即可。用慢火将甜醋烧滚。姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

当然要放水，醋放到淹没猪脚的地步那将酸得下不了嘴的。刚开始一起放，冷水就行，等大火烧开了水，改小火煲。

自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。... 问题三：猪脚姜加水了会坏吗猪脚姜是不可以加水的，加了水后，猪脚姜会很容易变质，吃做好的猪脚姜时应该选择用干净无水无油的勺子盛出食用，否则猪脚姜一沾到水很快就会发霉的，不利于储藏。

接下来，给斩件的猪脚焯水。冷水下锅后开火煮，直至完全沸腾后捞出。捞出之后，再移到冷水中洗净。在姜醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋，猪脚最好彻底沥干，避免水分进入醋汁中。重新开大火，一边煮一边用勺子均匀搅拌。等到姜醋冒泡的时候，再转中小火，煲到猪脚完全入味即可。

将添丁甜醋倒进砂锅里，加入姜，用慢火将甜醋烧滚。试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点致美斋醋）。翻滚后加入猪手和鸡蛋，要确保醋要盖过全部。慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

关于陶瓷锅做猪脚姜，以及陶瓷煲可以煲猪脚姜吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。