麦饭石锅和陶瓷釉

接下来为大家讲解麦饭石锅和陶瓷釉，以及麦饭石锅和陶瓷釉锅哪个更好涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、麦饭釉烧和陶瓷各有其优点，具体哪个好需要根据使用者自己的喜好来决定。陶瓷锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。麦饭锅有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。

2、麦饭石涂层表面硬度较高，不易被划花，清洁保养简单，但是不耐高温，容易因过热而变色或变形，同时它的热传导性较差，炒菜更费时。陶瓷涂层耐热性、耐刮擦性和耐腐蚀性都不错，也不易吸附污渍，很好清洁，安全性也高，不会对人体造成危害。

（图片来源网络，侵删）

3、麦饭石的导热性能优秀，能够迅速加热。麦饭石锅还具有吸附作用，能帮助去除食物异味。然而，麦饭石锅的缺点是如果空烧或长时间加热，可能会损坏表面的不粘涂层，影响使用寿命。陶瓷釉锅的优点在于其表面***用陶瓷釉料，经过高温烧制，具有耐磨、耐腐蚀和耐高温的特性。

4、纳米高岭土陶瓷釉更好。麦饭石涂层的本质是聚四氟乙烯PTFE，也就是特氟龙，它的缺点是加热超过260℃就会开始挥发，327℃开始液化，同时会释出有害物质。而且它有隔热作用，炒出来的菜缺少爆炒的烟火味，味道上总会差那么一点。

麦饭石锅的缺点几乎可以说是没有，只要注意用正确的方式使用，比如不使用金属铲、第一次使用之前先涂一层油等等，这样都可以延长麦饭石锅的使用寿命，保障使用的健康和安全。麦饭石锅具有很好的保鲜功能，菜肴炖熟后能保持色泽鲜。因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。

（图片来源网络，侵删）

区别：鹅卵石炒锅，锅的外层有一层鹅卵石悬浮粒子，能让食品在炒制的时候不糊不粘，但是它还是铝合金材质的。陶瓷炒锅白色家用麦饭石色不粘锅微压炒菜锅陶瓷炒锅就是在铝合金锅体的基础上喷涂了陶瓷材料，说白点，就是一种变相的不沾锅。

目前市场上的主流不粘涂层有三种类型：聚四氟乙烯涂层麦饭石、钻石涂层陶瓷涂层下面是具体介绍：聚四氟乙烯（PTFE）涂层大多数不粘锅用的都是这种涂料，它具有超低的摩擦系数和高度的耐腐蚀性，几乎不与任何化学品产生反应，而且其它物质很难在其表面附着。

因为石头打磨的成本过高，一般也只有小煲仔饭锅和茶杯等等小玩意。某宝、某东上凡是打着麦饭石旗号的炒锅，都是氟涂层的锅，那类似石头的样子其实是一种喷涂工艺，在行业里通常说撒点儿。如果要选择炒锅的话，建议选择陶瓷涂层的炒锅，健康，无油烟，无毒，不会起皮掉漆什么的。

铁锅介绍：传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。

墙裂推荐神田纳米陶瓷微压锅，自用五个月，真的好奈斯，我妈都夸我选锅眼光不错。因为***用了纳米工艺，神田纳米陶瓷微压锅比普通不粘锅的热传导效率更高，炒菜更省时省天然气，而且300度高温时也不会粘锅，这点对我这个厨房小白格外友好。

特氟龙涂层虽然是现在不粘锅的主流涂层，但论好用，我还是更推荐纳米高岭土陶瓷釉。最主要原因是纳米高岭土陶瓷釉在经受高温时不会释放有害物质，而特氟龙涂层可能容易产生致癌物质，为了家人健康安全，特氟龙涂层的锅具我是坚决不会买的。

神田纳米陶瓷微压锅，值得每一个家庭拥有。它是纳米高岭土陶瓷釉，二氧化硅和高岭土在锅具表面形成陶瓷釉，对人体健康无害，而且可以在300℃高温下依然实现不粘。因为应用了纳米颗粒，纳米高岭土陶瓷釉具有高热传导效率，可以使烹饪时间大大缩短，节省能源和时间成本。

我家一直用的神田不粘锅就很不错，最近神田出了款新锅——神田纳米陶瓷微压锅，***用了第7代陶瓷涂层技术生产出的安全不粘锅涂层，纳米高岭土陶瓷釉，具有很好的耐高温性能和稳定性，可以在不同温度下保持较好的不粘效果。

而特氟龙涂层在一定条件下可能会释放致癌物质。就冲这一点，特氟龙涂层不粘锅在我这是永久进入黑名单了。纳米高岭土陶瓷釉还具有优良的耐热性、耐腐蚀性和耐磨损性，能够提供较好的不粘效果，且适用于各种炉具和烹饪方式，包括煤气灶、电磁炉等，而特氟龙涂层不粘锅则主要适用于燃气灶。

特氟龙涂层确实不太安全，加热到一定温度后可能会释出致癌物质。自从了解到这点后我就把家里的锅具换成了神田纳米陶瓷微压锅，纳米高岭土陶瓷釉，真正的0氟涂层，不含特氟龙，不含PFAS，也不含重金属，而且具有卓越的不粘性，加热到300度也不会粘锅，这是普通涂层不粘锅做不到的。

关于麦饭石锅和陶瓷釉，以及麦饭石锅和陶瓷釉锅哪个更好的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。