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珐琅锅与陶瓷锅哪个更好

简述信息一览：

1、材质不同：珐琅锅其实是铸铁锅，锅的内外都有一层珐琅层，外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感。传统砂锅是由陶土烧制而成的。用法不同：珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪，而砂锅只能用来煲汤。另外，珐琅锅可以直接放进烤箱，而砂锅不能。

2、价格区别砂锅的价格要便宜亲民一些，普通的砂锅40元起，一般家庭用起来也是毫无负担的；珐琅锅的材质、铸造工艺等要求都更高，所以价格也是相对较高的，普通的一口珐琅锅要200元起。

（图片来源网络，侵删）

3、珐琅锅和砂锅的区别：材质不同：铸铁锅除含碳外，还含有1%-3%的硅，以及磷、硫等元素。珐琅是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。而铸铁珐琅锅就是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。性质不同：珐琅锅具有耐腐蚀，耐磨损，耐高温等特点。

4、材质不同珐琅锅其实是铸铁锅，锅的内外都有一层珐琅层，外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。

5、珐琅锅能代替砂锅。与砂锅相比，珐琅锅的密封性和保温性更好。煲汤或炖煮类菜肴的话，珐琅锅更能烹饪出食物本味。另外珐琅锅更方便预处理食材。砂锅的特点是不能干烧，但是珐琅锅可以干烧。砂锅容易烧糊，珐琅锅相对较好。

（图片来源网络，侵删）

6、珐琅锅和砂锅在结构和烹饪效果上都有明显的区别。首先，从结构上来看，珐琅锅的主要材质是珐琅，也就是铸铁上附着了石英灰、硅石和玻璃等矿物质制成的复合材料。而砂锅是由陶瓷或土等材料制成的，它更轻便和易碎，而且烹饪效果也不同。

特百惠的锅和珐琅锅***百惠的锅更好。特百惠炒锅***用优质加厚合金基材，经阳极硬质氧化处理，传热均匀，储热能力强，无局部高温，在正常烹饪下无油烟产生。健康陶瓷花纹表面，加热时形成微气垫，食物充分被架空，有效减少食物与锅底接触面积，防止食物粘黏及焦糊。

好。质量好。特百惠锅有防滑功效，不怕烫伤，具有隔热性，起到保护作用。颜值高。百惠锅具有多种颜色，多种选择好看实用。

- 方便清洁：不锈钢材质表面光滑，容易清洁，不易残留食物污渍或异味。 - 热传导性好：不锈钢内胆能够快速传导热量，加热效率高，节约时间和能源。

陶瓷内胆和不锈钢内胆相比，陶瓷内胆更好一些。结实耐用，陶瓷涂层电饭锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，也不会流失釉彩而失去光泽度。

陶瓷内胆好。安全性：陶瓷内胆***用天然矿物制成，生产过程中不添加化学物质，具有较高的安全性。316不锈钢内胆在生产过程中可能添加一些有害物质，会影响到杯子的安全性。保温性能：316不锈钢内胆的保温性能较好，但陶瓷内胆在保温时间上稍微略逊一筹。

不锈钢内胆好。导热性：不锈钢内胆的导热性能很好，适合快速烹饪食物。陶瓷内胆的导热性能相对较差，加热食物的过程比较慢，需要花费更多的时间和能源。耐用性：不锈钢内胆较耐用，不易损坏。陶瓷内胆较易碎，使用时需避免碰撞或摔落。价格：不锈钢内胆的价格相对适中，适合大众人群购买。

豆浆机陶瓷釉内胆优于不锈钢内胆。陶瓷釉内胆的导热系数低，可以更好地保持豆浆的温度，而不锈钢内胆的导热系数高，容易导致豆浆散热过快。豆浆机陶瓷釉内胆也优于不锈钢内胆。

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