陶瓷锅vs涂层锅哪个好用

今天给大家分享陶瓷锅vs涂层锅哪个好用，其中也会对陶瓷涂层和不粘锅涂层怎么样区别什么样的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。特氟龙具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之余，亦成为了易洁镬和水管内层的理想涂料。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。

陶瓷涂层。特氟龙不粘锅涂层的主要成分为聚四氟乙烯，它在常温及常态下十分稳定，但当温度超过260℃时，涂层就会向不稳定状态转变。

（图片来源网络，侵删）

陶瓷涂料的尽量不要选用，因为长效不粘性较差，几个月以后就粘锅了。区别水性氟碳涂料锅和陶瓷涂料的，看漆膜非常光滑而且光泽很高的是陶瓷涂料。偏软而且光泽不高、基本上都是黑色的是水性氟碳的。

化学涂层分为三种，特氟龙涂层、陶瓷涂层和珐琅涂层。特氟龙涂层不粘锅效果最好，评论价格也最便宜，但是涂层耐久性不好，即便按照说明中小火加热，使用硅胶铲炒菜也只能用个两三年的样子就开始粘锅，或者涂层剥离掉落，但是胜在价格便宜换锅也不心疼。

炒锅的话市面上多的数不清，但是大家用的锅都不一样，有的说不锈钢炒锅好用，有的说铸铁炒锅好用，有的说铝合金炒锅好用，有的说带不沾涂层的好用，到底哪个好用又健康呢？不粘锅。不粘锅分为陶瓷涂层不粘锅和特氟龙涂层不粘锅。

（图片来源网络，侵删）

陶瓷不粘锅是在制作的时候，使用了沙土烧制而成，它的造型众多，可以涂刷上不同的颜色，并且手感光滑细腻，不会生锈、腐蚀，并且装饰性很强。但是陶瓷不粘锅的重量很大，端拿并不方便，而且也容易破碎，因此很少有家庭会选择。铁制不粘锅相比较不同涂层的不粘锅，我们会发现铁制的不粘锅安全性更强一些。

如果经济条件允许，还可以选择无铅釉陶锅。不粘锅与普通的锅并没有太大区别，只是在锅的内表面多涂了一层涂层，可以起到隔绝作用。常用的涂层是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们现在所熟知的特氟龙（Teflon）。优点：清洗方便。缺点：涂层「娇嫩」，清洗时不可用钢丝球擦洗。

大家在使用不粘锅时，一定要避免温度过高，尤其是不能干烧不粘锅。干烧或是油冒烟时，不粘锅的温度会变得很高。高温会让涂层发生分解，不粘涂层会越变越薄，损伤不粘锅体。陶瓷锅、砂锅不宜盛装酸性食物瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。

铁制平底锅的导热性并不是非常好，而且铁制平底锅的锅底是比较容易烧糊的，而且铁制平底锅清洗起来也比较麻烦，表面的涂层也很容易损坏。

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