蒸鸡蛋小陶瓷锅

接下来为大家讲解蒸鸡蛋小陶瓷锅，以及蒸鸡蛋小陶瓷锅要多久涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、蒸鸡蛋羹的话,要用什么样的碗?
• 2、蒸鸡蛋如何滑嫩
• 3、陶瓷碗可以蒸鸡蛋羹吗?
• 4、用瓷碗蒸蛋羹可以吗?
• 5、什么碗蒸鸡蛋羹
• 6、煮鸡蛋的锅有哪些

蒸鸡蛋羹的话,要用什么样的碗?

普通瓷碗就行。做法：1，2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散。2，加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。3，用小勺撇去上面的一层泡沫。盖上保鲜膜。4，蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。5，盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。

普通的瓷碗就可以蒸鸡蛋羹，下面是具体做法：准备材料：瓷碗 2个，鸡蛋4个，水少许，紫菜少许，香菇2个，盐少量，虾子4个 ，料酒2小勺，蟹棒1根 鸡蛋加入水、紫菜和盐，用打蛋器轻轻搅匀。将准备好的香菇洗净切片，放置一旁备用。虾子去掉头和壳，挑出虾线，用料酒和盐腌制5分钟。

普通的瓷碗。可以用瓷碗直接蒸。但为了防止蛋液受热膨胀溢出，可以放进容器里或下面垫个盘子。容器里可以不放水。控制好时间哦，过火就老了。

瓷碗应该是最合适的 原料：鸡蛋2个，西红柿1个 作料：精盐，花生油（独家秘籍）制作过程：鸡蛋打花。

我都用的是瓷碗，后来改用炖盅，瓷的，都没有过发黑的现象。

蒸鸡蛋用什么碗好 鸡蛋羹做法简单、营养丰富；但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。

蒸鸡蛋如何滑嫩

1、第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。

2、鸡蛋羹的做法有很多种，下面先来看看第一种，新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀；再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了；水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。

3、蒸鸡蛋羹比较关键的步骤就是鸡蛋液和水的比例，在打散的鸡蛋液中加入一些水，然后把蛋液和水充分搅拌均匀，让蛋液和水融合，这样蒸出来的蛋羹口感才会滑嫩。鸡蛋液和水的比例最好在1：2到1：5之间，喜欢吃嫩一点的就多放一点水，喜欢扎实一点的就少加点水。

4、搅拌细腻 蒸鸡蛋只有搅拌成细腻的颗粒，蒸出来的鸡蛋才能嫩滑好吃，所以，最好用电动打蛋器，不但省时省力，鸡蛋还打得特别均匀。02 水蛋比例 如果想做嫩滑有蒸鸡蛋，水的比例不能太少，太少的话，蒸出来的鸡蛋就特别干，口感比较硬。

5、如果做蒸蛋老做不好，可以在蛋中加点盐，加温水，锅里放凉水上锅蒸，就能使蒸蛋变得很嫩滑。蛋中加点盐，加温水 很多人喜欢吃蒸蛋，可是有人做的蒸蛋又老又不成形，这是因为没有往蛋中加盐导致的。把鸡蛋磕开打到碗里，在蛋中加少许盐，用筷子快速打散鸡蛋。

陶瓷碗可以蒸鸡蛋羹吗?

陶瓷碗可以蒸鸡蛋羹，做法如下：准备材料：鸡蛋、食盐、芝麻油。将两个鸡蛋打入陶瓷碗中。加入盐和凉开水搅打均匀。将鸡蛋液过细筛。开水上锅蒸。盖上锅盖，留小缝，8分钟即可。取出撒上葱花酱油，即可食用。

普通的瓷碗。可以用瓷碗直接蒸。但为了防止蛋液受热膨胀溢出，可以放进容器里或下面垫个盘子。容器里可以不放水。控制好时间哦，过火就老了。

普通瓷碗就行。做法：1，2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散。2，加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。3，用小勺撇去上面的一层泡沫。盖上保鲜膜。4，蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。5，盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。

瓷碗。用料：鸡蛋2个、海胆黄20克、清水20毫升。碗中打入鸡蛋，打散，过滤。覆盖保鲜膜，牙签扎小孔。锅中隔水放入蛋液，大火煮熟。加上海胆黄即可。

一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀；用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可，出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

用瓷碗蒸蛋羹可以吗?

当然可以，使用瓷碗蒸蛋羹是完全可以的。从食材清单角度来看，你需要准备以下材料：鸡蛋若干个（根据你要制作的蛋羹分量而定）盐、酱油或其他调味料（根据个人口味添加）水或高汤（用来稀释蛋液）以下是制作蛋羹的步骤： 将鸡蛋打入瓷碗中，加入适量的盐和其他调味料，搅拌均匀。

小的瓷碗或韩式的不锈钢材质的小碗都可以的。

锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。所谓的隔水，是指你要蒸的东西要和水隔开来蒸。而实际原理与实验中水浴法相同。

什么碗蒸鸡蛋羹

展开全部 普通的瓷碗就可以蒸鸡蛋羹，下面是具体做法： 准备材料：瓷碗 2个，鸡蛋4个，水少许，紫菜少许，香菇2个，盐少量，虾子4个 ，料酒2小勺，蟹棒1根 鸡蛋加入水、紫菜和盐，用打蛋器轻轻搅匀。 将准备好的香菇洗净切片，放置一旁备用。 虾子去掉头和壳，挑出虾线，用料酒和盐腌制5分钟。

普通瓷碗就行。做法：1，2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散。2，加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。3，用小勺撇去上面的一层泡沫。盖上保鲜膜。4，蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。5，盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。

瓷碗。用料：鸡蛋2个、海胆黄20克、清水20毫升。碗中打入鸡蛋，打散，过滤。覆盖保鲜膜，牙签扎小孔。锅中隔水放入蛋液，大火煮熟。加上海胆黄即可。

陶瓷碗可以蒸鸡蛋羹，做法如下：准备材料：鸡蛋、食盐、芝麻油。将两个鸡蛋打入陶瓷碗中。加入盐和凉开水搅打均匀。将鸡蛋液过细筛。开水上锅蒸。盖上锅盖，留小缝，8分钟即可。取出撒上葱花酱油，即可食用。

一般选用，瓷器，加热不产生化学物质。补充：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品。

用瓷碗最合适。拓展材料： 水量蛋液和温水的比例是1：1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。 打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。 火候。

煮鸡蛋的锅有哪些

陶瓷锅 陶瓷锅具有良好的保温性能，煮鸡蛋时鸡蛋受热均匀，且不会产生有害物质，有利于保留鸡蛋的营养成分。铁锅 铁锅是传统的煮蛋工具，具有良好的导热性能，煮蛋速度快。但需注意，铁锅在煮酸性食物时可能会有铁元素析出，影响食物口感和色泽。

煮鸡蛋用铁锅、不锈钢锅、砂锅等都是可以的。农历三月初三人们从田间地头收集了一盘新鲜的蔬菜。这些菜是用鸡蛋在火锅里洗和煮的。把鸡蛋放在火里煮。当鸡蛋可以用筷子夹起来时，把鸡蛋取出，然后把鸡蛋壳打碎，再放进汤里。用中火煮10到15分钟。把火关掉，鸡蛋自然冷却后才需要取出。

材料：电压力锅、鸡蛋 具体做法如下：在装有水的蒸笼中放入3个鸡蛋。锁上盖子，确保盖子锁定到位，将高压锅打开至低压。开始煮鸡蛋，将计时器设置为3分钟。当计时器熄灭时，压力锅将逐渐升压，发出蜂鸣声或嗡嗡声，小心地用毛巾通过摆动盖子上的压力释放来释放压力。

砂锅是用砂和陶土经高温烧制的一种锅，具有传热均匀和散热慢的特点，另外锅体细孔密集，有利于食物和水相互渗透，可以让鸡蛋和茶叶保持原味，另外砂锅适合小火慢熬，因为慢慢熬的话，会让鸡蛋由冷到热慢慢增加香味，从而散发出浓厚的茶叶香气。砂锅煮茶叶蛋的技巧：一定要以凉水放入鸡蛋和茶叶。

平底锅可以煎鸡蛋，也可以煮鸡蛋。因为平底锅底是平的，属于厨房用具可以烹饪食物，底部平坦多用于煎鸡蛋。平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。

高压锅可以煮鸡蛋，不过一般不建议选择高压锅煮鸡蛋，因为鸡蛋比较容易煮熟，在开水中煮五六分钟就差不多熟了，因此，用高压锅煮鸡蛋，有一些浪费。煮鸡蛋时，一开始要用凉水，煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热，这样鸡蛋才不会出现局部没有煮熟的现象。

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