陶瓷锅好还是搪瓷锅好呢

文章阐述了关于陶瓷锅好还是搪瓷锅好呢，以及陶瓷锅好还是搪瓷锅好呢的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、厨具的涂层?主流涂层大揭秘。陶瓷/特氟龙/搪瓷/珐琅
• 2、做果酱用陶瓷锅还是搪瓷锅好
• 3、汤锅的材质,陶瓷,搪瓷,玻璃怎么选
• 4、煎中药用什么样的锅比较好

厨具的涂层?主流涂层大揭秘。陶瓷/特氟龙/搪瓷/珐琅

1、陶瓷涂层：自然与耐用的结合 陶瓷涂层以其非金属无机特性而闻名，它耐磨耐腐蚀，是蒸烤箱内胆的理想选择。它的健康特性使得它在接触食物时更加安心，而且光滑无瑕疵的内壁，符合国家安全标准，确保食物接触的白瓷面更安全，避免了彩瓷潜在的有害物质风险。

2、特氟龙涂层不粘锅效果最好，评论价格也最便宜，但是涂层耐久性不好，即便按照说明中小火加热，使用硅胶铲炒菜也只能用个两三年的样子就开始粘锅，或者涂层剥离掉落，但是胜在价格便宜换锅也不心疼。陶瓷涂层有的地方也叫陶晶涂层，其实也并不是真正陶瓷，而是仿陶瓷效果的涂层。

3、不粘锅的涂层虽然在一定条件下有毒，但只要使用不粘锅时遵守注意事项还是安全的。不粘锅不能制作酸性食品，聚四氟乙烯的结合强度不高，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。据了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。

4、特氟龙涂层主要是氟聚合物，有耐化学腐蚀、耐老化的特点。陶瓷涂层，主要成分是二氧化硅。二氧化硅属于天然的无机产品，用于锅具内壁，材料的颗粒细软程度可达到纳米级，不会产生有毒物质。 多项对不粘锅聚合物涂层的研究表明，其在高温下可能释放微量全氟化合物，但烹饪过程中释放的可能性并不大。

5、特氟龙还具有超低的摩擦系数和表面，能使其他物质很难在其表面附着。特氟龙占据了不粘锅涂层的大部分市场。除了特氟龙以外，国内还能见到一些其他类型的不粘涂层，如陶瓷涂层、日本的大金（Dakin）氟涂层以及美国的华福（Whitford）涂层等。

做果酱用陶瓷锅还是搪瓷锅好

1、熬果酱推荐使用不锈钢锅或搪瓷锅。以下是对该问题的详细解释：不锈钢锅熬果酱的优势 不锈钢锅具有良好的耐热性和稳定性，不会因为高温而释放有害物质。同时，它不易与果酱中的成分发生化学反应，能保持果酱的原有风味。此外，不锈钢锅易于清洗，不易附着果酱残留，对保存果酱的卫生质量也有保障。

2、最好选用当季的新鲜水果，比如这个季节盛产的芒果，菠萝，草莓等，注意不要有腐烂的。中小火熬至稍微有些粘稠时，要不时的去搅拌，以免糊底；熬果酱用的糖可以是白砂糖，冰糖，绵白糖等。糖不能太少，因为糖对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，是天然防腐剂。

3、把苹果泥和水放入锅中（以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅）。用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖，再改用小火煮。注意一定要经常搅拌，以免糊锅。 待小火煮15分钟左右后，将QQ糖微波炉微波1分钟，待其充分溶解成糖浆后，放入锅中，并大力搅拌。

4、继续煮10-15分钟即可。注：草莓要挑选没有伤疤的，要用盐水泡好，彻底洗干净，熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存。

5、第三步 冷藏腌渍8小时以上。这是析出果胶的过程，做果酱这一步不能少 第四步 放入铜锅中，中火烧开小火熬。熬果酱首选铜锅，其次不锈钢或者搪瓷锅，不能用铁锅。

6、瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。

汤锅的材质,陶瓷,搪瓷,玻璃怎么选

问题六：简易的番茄酱怎么做？ 材料 番茄500克、柠檬1个；调料：冰糖50克。 做法 1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。 2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。 3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

洗锅底妙招-小苏打粉 小苏打粉可说是主妇最好的朋友，对付烧焦锅底当然也是没问题。在烧焦锅底上平均地撒上小苏打粉，约覆盖过烧焦的锅底面即可。接着将锅子静放一旁，等待约15～20分钟，让焦渍自动分解。再以适合锅子的刷具轻轻一刷，就可把焦渍轻松刷除了。

而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。

一整套猪下水怎么做好吃：先把猪下水的杂质撕掉，然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水，再用清水清洗干净。用汤锅将猪下水出水。将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。将猪下水切块状放入汤锅炖煮，加入大葱和生姜。

煎中药用什么样的锅比较好

1、用304不锈钢的好，但是要选择带有控温设备的，不锈钢性质稳定，可以用来熬药，现在医院的药局都用这个材质的煎药机代煎的。

2、煎煮中药所用的容器，砂锅和瓦罐最好。首选传统砂锅，其次是搪瓷锅和不锈钢锅，但忌用含金属的铜、铁、铝锅。因为砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质较稳定，受热较均匀，传热较缓慢，煎药时水分不易挥发。

3、用砂锅来熬中药是最好的。因为砂锅的受热比较均匀，能把中药的药效全部熬出来，能保证重要的疗效。砂锅性质稳定，不容易与中药产生反应，所以很多人喜欢用砂锅来熬中药，因为砂锅熬出来的药效足，治疗效果也好。如果没有砂锅，也可以用白钢锅来代替。我家没有砂锅，我熬药的时候用的是白钢锅。

4、砂锅，陶瓷锅最好，搪瓷次之，都没有，就用不锈钢锅。不能用铁锅，铝锅。

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