煎药锅陶瓷的好还是紫砂的
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熬中药的锅,陶瓷的跟砂锅有什么区别。。。我买了个陶瓷的,都说不好...
细节2：别用铁锅 煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器 （完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。
渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸 泡烘热，再用刷子刷洗 关于煎煮中药给你一些参考：熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好。其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。
不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。 不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
煮中药为什么都要用瓷器
熬中药首选砂锅、瓦罐，瓷罐，这是因为砂锅、瓦罐、瓷罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。另外瓷罐还有一个好处就是便于清洗，以免下次熬药时与先前的药物残汁起反应，从而产生不好的作用。
首先，煎煮中药的器具不能随便，古代讲究最好是用银器，如果没有银器，那麼就应该用瓷器。现代多用瓷器。需要注意的是，煎药不可用铁器，这是由於铁器容易被氧化，进而影响中药的药性。其次，煎药前的准备。中药不可倒上水就立刻煎煮，而应该在煎煮之前，先用冷水把中药泡上半小时到一小时，然後在煮。
可选用搪瓷器皿，忌用铁、铜、铝等金属器皿，因为中药成分复杂，多数中药含生物碱，生物碱与鞣质或有机酸生成盐之后，才能溶解于水。
最好用瓷器、砂锅，因为铁锅中还有铁离子和一些其他的离子，这些活跃的金属离子，在加热的时候，将更加的活跃。可以将中药中一些有用的物质置换出来。
此外，秘色瓷还具有一定的保健作用。秘色瓷制成的茶具可以使茶水更加清香，同时还可以增加茶水中的微量元素，如铁、锌等，有助于人体健康。秘色瓷还可以用于制作中药瓷，将中药煎煮后放入秘色瓷中，可以保持中药的有效成分，并且不会与瓷器发生反应，不会对中药产生负面影响。
煎中药用什么锅煎出来的效果好
煎药锅材质可以选陶瓷、砂锅或者不锈钢郭比较好。砂锅、瓦罐易干裂，煎煮过程中也容易粘渣，一般需要搅拌，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易漫溢、烧糊、裂缝。搪瓷表面都涂有釉层，釉一般含铅，由于中药具有弱酸或弱碱性，使釉层中的铅容易析出。
煎出来的药效果更好。更能够治愈病人的病情。铁锅本身是金属。如果用铁锅来煎制药物则容易。与药物发生化学反应。会对药物产生不良的后果。如果影响较小，则容易造成药物或者疗效的损失。但如果影响较大，则容易危害人体健康。当用铁锅煎制药物时。也容易与中药发生反应。
紫砂锅熬中药挺好的。但你不能用铁或铝锅，因为金属锅可能会与药物相互作用。砂锅适用于中药煎煮，但熬中药得用大火或是慢火，第一遍开锅后大火煮20分钟，倒出药液，第二遍添上凉水煮开锅后，再小火煮30分钟左右。或者可以用紫砂锅熬，紫砂锅熬药还是不错的。
熬中药应该用砂锅最好。砂锅主要的成分是硅酸盐，化学性质很稳定，传热效果比较慢，这样使中药更好的煎熬，不会出现过多的蒸发，而且可以使受热均匀。对于中药，不至于粘附在锅底而形成不容易被消化和溶解的东西，所以熬中药最好用砂锅。
每煎大约300毫升左右，熬好两煎药后，将两煎药混合在一起，再分成两份，这样一副药就熬好了，分早晚两次服用。熬制中药过程中，一定要看管好药锅，还要勤翻草药，防止草药粘在锅底，尤其是不能糊锅，如果不小心将药熬糊了，就要将药扔掉，不能再服用了，否则容易出危险。
需要注意的是，不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。为此，熬中药的时候，需要用心与细心，才能煎熬出效果好的中药。2 熬中药用什么锅最好 最佳还是砂锅，这个是最好的，但是家里只有不锈钢锅也可以，效果就没那么好了。铁锅不能熬中药。
为什么买的陶瓷煎药锅很轻
中药锅买2-4升的就比较合适了，按照三碗水煎一碗药的比例，这个容量就够了。用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用。
煎药壶有很多种。以前我们的煎药锅都是用火煮的，所以煎药锅都是比较耐热的。现在有挨家挨户插电的锅。
怎么说呢，陶瓷和砂锅的区别在于，一个是精制的上了油渍的，好看，另一个是粗制的，不管熬什么，都鲜。做什么事，都不能认死理，要因地制宜，就地取材，不必拘泥。
但是近几年在新材料和新技术的应用有了长足的进步。现阶段都使用304不锈钢，性能稳定，容易清理和打理。有答友说的不锈钢薄，这个是个人选择的问题。
煎汤药的程序虽然简单，但其中包含的学问可大了，那么，怎么样煎才能有效的发挥药物的作用呢？我们先从煎药的容器说起吧。
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