陶瓷锅煮米酒米饭

简述信息一览：

• 1、怎么用大米做米酒
• 2、醪糟的做法
• 3、做米酒用什么容器最好
• 4、醪糟(米酒)的做法
• 5、怎么酿糯米酒
• 6、做米酒时500克大米蒸熟后放多少凉开水

怎么用大米做米酒

1、第一步大米加水适量，煮成白粥。粘稠度如图即可。然后放入准备好的酒曲。加少许的酵母，冬天放在暖气片旁边，发酵3-5天，呆米和水分离，出酒，里面的水变得透亮即可。时间到后即可盛出，这样就可以食用了。

2、步骤：糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。将糯米用电饭锅蒸熟。将糯米饭盛出来，让其自然冷却至30度左右。用温开水将甜酒曲回化开。加到凉了的糯米饭中，拌匀。放入米酒机中，按实，中间留个洞。选择米酒功能。36个小时过去答了，一股酒香味出来，即发酵完成。

3、步骤 1 糯米或大米洗净，用清水浸泡一夜，至米粒可以用手指轻松碾成碎末。蒸屉铺上屉布，米粒平铺在蒸屉里，用手指戳出均匀的洞，这样米容易蒸透。水开后中火蒸40分钟，我用的电蒸锅，蒸了一个小时。然后放凉至30度左右备用，就是用手背试不烫手即可。

醪糟的做法

1、醪糟的做法：准备食材：糯米、甜酒曲、水。糯米洗净，清水浸泡过夜。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水。

2、醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。放入蒸锅大火蒸25分钟左右。蒸熟的糯米变得透明。

3、制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗 第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

4、醪糟 材料：圆糯米，酒曲 做法：1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。

5、把饭盒盖好，放在棉被里 整理好棉被，盖好纸箱，放在阴凉处。24小时候，开封，美味的醪糟完成了 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士：如果冬天，可以用酸奶机做，最后几步改成把酸奶机插电，垫上一块帕子，放入装了糯米的盒子，盖上盖子36小时就可以。北方地区，可以用厚点的布包好放到暖气片上。

做米酒用什么容器最好

玻璃瓶当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子。但是建议不要长期用塑料瓶子装着。

砂锅是不可以的，有油花会进入到组织中。最好是玻璃的，米酒是经过一系列的反应才成为米酒的，玻璃耐腐蚀什么的。我前天做了一锅，用电饭锅做，我家电饭锅只做米饭绝对没沾油，还方便加热。

可以选择玻璃制品做米酒，做米酒需要发酵，发酵后不锈钢物品容易产生铬等重金属，对身体伤害极大，容易重金属中毒。不锈钢制品出了不能用于发酵物品，如米酒，酸奶等，也不能用于泡茶，喝奶，豆浆，等酸性物品。跟这些食物在一起，容易产生铬，为了身体健康，避免重金属超标，应该慎用。

经30小时左右即可出味。天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。苏州的酒药上面有用量的指示。做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。

醪糟(米酒)的做法

用保鲜膜再包上一层，主要是盖子盖得不严实，包一层更严实一点，天气热的时候两天就可以了，天气冷的时候可以多盖几天。第六步：两天过后，屋子里已经满是酒香了。糯米已经浮起来了，因为经过发酵下面已经有很多的米酒了。第七步：把做好的醪糟他器皿装好，放在冰箱里，要吃的时候舀出来。

米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。

做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

怎么酿糯米酒

第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞，如下图所示。使用中火蒸40分钟，如下图所示。蒸好的糯米饭倒入盆里，如下图所示。

首先做酒酿首先糯米要泡到位，一般要泡16-24小时，泡好后用手一捻就碎就可以了。 泡好的米把水滤掉备用。 蒸锅篦子上铺一层纱布，倒入控好水的糯米上锅蒸30分钟。 蒸的糯米比电饭锅煮的糯米口感更劲道。 30分钟后我们把蒸好的糯米盛到一个大一点碗里。

做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

糯米酒的做法 糯米500克，用水泡12小时。把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。蒸好的糯米出放凉，盛入容器。

做米酒时500克大米蒸熟后放多少凉开水

1、称好500克糯米，洗净后用水泡24小时。将泡好的糯米放入纱布中，滤出多余的水分，用纱布包好。水开后，开始计时蒸上半个小时，饭就蒸好了。等饭自然晾凉，到不烫手甚至感觉有点凉时就可以了。

2、酒曲 适量 凉开水 350g左右 做法：首先将糯米淘洗3-4遍，然后浸泡12小时，一般头天晚上浸泡下去第二天一天什么时候有时候什么时候做就可以了。糯米浸泡至用手指能捻碎，把米捞到屉布上蒸熟，上汽后蒸大约30分钟就熟了。

3、蒸30分钟。蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。放入米酒机，选择“米酒”，启动。发酵36小时，出酒了，盛出来即可。辅料：安琪甜酒曲1包（8克）、凉开水500毫升、密封罐5斤装（2个）。

4、做法：糯米500克，用水泡12小时。把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。蒸好的糯米出放凉，盛入容器。

关于陶瓷锅煮米酒米饭，以及陶瓷锅煮米酒米饭好吗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。