陶瓷蒸汽锅图片
文章阐述了关于陶瓷锅蒸鱼做法窍门，以及陶瓷蒸汽锅图片的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
蒸鱼的做法
1、蒸鱼的做法 步骤1 我选择的是冰冻大黄鱼，凉水解冻，去鳞、内脏、内膜，洗净、擦干水，备用。 步骤2 双面各切三刀，刀缝中插入姜片，鱼肚中放入葱丝姜片，鱼周身涂抹均匀食盐，倒入料酒，周身涂抹一下（我选的白料酒），腌制半小时。 步骤3 蒸锅水烧开，鱼上屉，盖盖儿蒸。 步骤4 上汽后开始计时。
2、步骤：1） 将鱼洗净，在鱼身两面各切三刀。2） 锅中加水，放入蒸锅架，将切好的姜和葱放在鱼的两面。3） 将鱼放在蒸锅架上，加入适量的盐和料酒。4） 打开火，蒸15-20分钟。5） 取出鱼，撒上葱花和姜末，淋上热油。最后加入少许盐和味精即可。
3、准备食材鲫鱼500g，老干妈20g，料酒20ml，蒸鱼汁20ml，盐10g，姜10g。将鲫鱼抽去鱼腥线，两面改刀。将鲫鱼用姜、料酒、老干妈腌十分钟，锅中加水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟，转小火倒出多余的汤汁，加入蒸鱼汁，再焖2分钟即可。
4、用料：大黄鱼1条、蒸鱼豉油40克、盐适量、料酒少许、植物油适量、葱、姜适量。大黄鱼又名大黄花鱼，洗净刮去鱼鳞，在鱼身切斜刀，在鱼身两面均匀地抹上少许料酒去腥，再抹上少许盐入味，盐只需抹朝上的一面即可，待淋上蒸鱼豉油鱼身自然会有咸味，如果再抹盐的话，就会太咸。
鱼的方法和正确步骤是什么?
1、收拾活的黑鱼是一项需要谨慎和技巧的任务，确保鱼的新鲜和安全。下面是收拾活的黑鱼的步骤：准备工具 尖锐的鱼钩：用于钓鱼，让黑鱼上钩。 钓竿和线：选择适合黑鱼的钓竿和钓线，以确保顺利钓到。 鱼篓或桶：用于暂时存放捕获的黑鱼，保持其湿润。
2、注意事项：选择鱼类时，最好选用新鲜的鱼，以保证口感和营养。腌制鱼时，可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、花椒等。烤制过程中，要密切关注鱼的熟度，以免烤糊或者未烤熟。烤鱼时，可以在烤盘底部铺一层锡纸，以便清理烤盘。
3、新鲜草鱼杀好后去掉鱼鳞和腮，从鱼背部破开（背部肉质厚，破开后更能腌制入味），去掉草鱼内脏，清理干净后用清水清洗干净。将盐均匀涂抹在草鱼上。用一根铁丝穿过鱼头，将鱼挂起来，并用竹枝将鱼肚子撑开，随后晾晒到现阳、通风处即可。
蒸鱼该蒸多久才合适?掌握蒸鱼3个技巧,保准鱼肉鲜嫩,美味无腥
做清蒸鱼的鱼一般只有1~2斤重，所以蒸制时间不能超过10分钟，鱼肉才最鲜嫩。下面和大家分享清蒸鱼的具体做法，非常简单，喜欢吃的快学学吧。【清蒸鱼】准备新鲜鲈鱼、大葱、生姜、生抽、青红辣椒。
技巧2，蒸鱼要沸水入锅，全程旺火清蒸：不管蒸什么鱼，都一定要等锅中的水开后再送入锅中，保持旺火清蒸，直到蒸好到点为止。清蒸鱼最忌讳的就是“冷水入锅”，不仅让清蒸鱼的时间延长了，还会让鱼腥味逼出，最后蒸出的鱼，带有淡淡鱼腥，一点都不鲜。
蒸鱼蒸十五分钟最好。蒸鱼需要根据鱼的大小进行调整，500克左右重量的一条鱼，待锅中水沸后，开始把鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中，利用余热再焖3~5分钟，才把鱼取出离锅。
控制火候：蒸鱼时要保持大火，确保蒸汽充足，这样可以快速将鱼肉蒸熟，保持其鲜嫩。如果火小了，鱼肉会慢慢失水，变得干硬。判断熟度：鱼眼凸出、肉质变白且透明，用筷子轻戳鱼肉，如果能轻易戳透，即为熟透。另外，鱼身上的葱丝和姜片变色也是熟透的标志。
这样就失去了鱼肉的鲜美完全是料酒味。所以可以在蒸鱼前把啤酒腌制15分钟后再下过蒸，就可以有效的去除腥味。沸水架空蒸：蒸鱼较害怕的就是出锅鱼肉松散不成型，就可以在蒸鱼的时候把筷子将鱼身悬空加起来蒸，并且用沸水大火迅速加热蒸煮，这样不但鱼肉鲜美还可以快速去腥味，不会让鱼腥停留在水里。
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