陶瓷锅顿排骨好吗

简述信息一览：

1、搪瓷锅可以炖排骨。它有很多功能的，比如煲汤、炖煮等。

2、然后在砂锅或搪瓷锅一次性加足水，放入猪蹄和排骨。放入黄酒（不要放料酒），切成大片的生姜，几个新鲜的辣椒。葱。开大火煮开，改中火，刮去水面上血沫（千万别把水倒掉，不然鲜味就没有了）。刮干净，丢掉姜片，辣椒和葱。重新加入姜片，辣椒，红枣。一起开小火煮到筷子能轻松插入肉块中。

（图片来源网络，侵删）

3、对于忙碌的现代生活，可以选择让市场师傅将猪蹄和排骨切块。回家后浸泡四十分钟，然后放入砂锅或搪瓷锅中，一次性加入足够的水。加入黄酒（不使用料酒）、大片生姜和新鲜辣椒，开大火煮沸。

天际电炖锅我自己在用，挺不错的。陶瓷是不会对身体产生危害的，众所周知陶瓷是我国的瑰宝，老祖宗在很早的时候就用陶瓷器皿来烹饪煮食，盛放食物，经久不衰，是公认的安全、健康器皿，当初决定买天际电炖锅的时候就是看中它的陶瓷内胆，用陶瓷锅煮出来的食物味道还真是高压锅没有办法比的。

可能原因如下：一`是酱油放多了。二`是你放糖（糖放多了，用水熬糖可以熬成红色的糖色饭店的厨师都是用这种方式给菜上色的）所以才会发红这很正常。三`是猪肉的血没放干净··可能买的肉是死猪或病猪。

（图片来源网络，侵删）

排骨直接下锅焐熟造成的，主要是排骨里面含有一些残留的猪血。因为排骨最容易存血直接下锅血无法排除，所以就出现肉是红的情况。解决方式：炖之前，放在清水里浸泡一下，把淤血洗出来。冷水下锅，不要热水，会一下子把淤血凝固在骨头上。

楼主你好，姐姐家用的就是苏泊尔，自家买的电炖锅是天际电器的，感觉都不错，个人天际更喜欢一点，可能和个人是广东人有关，支撑本土名牌。天际电器是专门做炖锅的养生大户，总觉得天际电炖锅煲的汤更好喝、更营养，煲汤很好的。

我正好也有一个天际的电炖锅，是1L的，平时炖汤都是晚上睡觉前炖，开自动挡，炖好后会自动跳到保温档。由于功率比较低，开自动挡要5，6个小时左右。

陶瓷内胆电饭锅的功能应用较为全面：陶瓷内胆电饭锅具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的陶瓷内胆电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。陶瓷内胆电饭锅使用起来更加的省时间：陶瓷内胆电饭锅缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，并且使用起来使用方便，清洁卫生。

煲排骨汤最好选择选择质地细腻的砂锅或者内壁洁白的陶锅，因为这样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失。炖排骨也是如此，炖排骨最好选用砂锅。因为炖是需要小火慢熬，而砂锅的好处恰在于适合小火慢功，同时密封性和保温性又好，炖出来的排骨味道有浓浓的骨肉香味。

砂锅：砂锅是一种传统的煲汤工具，它的保温性能非常好，可以使汤在煮好后保持一定的温度，适合慢慢品尝。砂锅的热传导相对慢一些，适合长时间炖煮，能够使排骨中的营养物质充分溶解在汤中。但是，砂锅比较脆弱，使用时需要小心。

煲排骨汤**选择质地细腻的砂锅或者内壁洁白的陶锅，因为这样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失。产妇喝骨头汤容易下奶，鲫鱼炖豆腐也很好下奶的，调料要少，时间要久。

一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。

陶瓷锅或砂锅：陶瓷锅或砂锅是一种传统的炖汤工具，它们的保温性能非常好，可以让汤在炖煮后保持较长时间的温热状态。此外，陶瓷和砂锅的材质对温度的变化有一定的缓冲作用，可以使汤料更加入味。但是，这类锅子的热传导速度较慢，需要较长的时间来加热汤料，而且较重，搬动不便。

炖排骨汤，当然是用砂锅更好吃了，因为砂锅的质量是非常好，而且炖出来排骨汤营养价值也是非常高的，他比苏泊尔电饭煲煲汤会更好一些，因为现在很多人都在用砂锅。

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