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陶瓷锅煮中药破了

接下来为大家讲解陶瓷锅煮中药破了，以及熬着中药锅坏了好不好涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

可以。煎中药忌选用铁锅、铝锅、锡锅、普通铜锅，宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。陶瓷锅不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。

煲汤锅多由陶瓷陶土等材料制作的，可以熬中药。可以煎中药忌选用铁锅铝锅锡锅普通铜锅，宜选用砂锅陶瓷锅不锈钢锅和紫铜锅陶瓷锅不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具还可以选用自动中药壶。

（图片来源网络，侵删）

煎药用具：中药属于一种比较常见的治疗疾病的方式，而且效果相对来说也是比较好的，在熬中药的时候需要选择陶瓷器皿或者是砂锅比较好。一定要避免使用铁剂或者是铜器。而且在选择的时候需要选择容量比较大一些的，利于药物的翻动，并可避免药汁外溢。

陶瓷锅和砂锅有区别，砂锅熬药不会有异味，不会渗入其他的矿物质。陶瓷锅熬药就会有微量矿物质渗入。当然一般也可用陶瓷锅熬药，如果不是要求很严。

煎中药，最好用砂锅，不要用铝锅。如果是搪瓷锅、不锈钢锅也可以。

（图片来源网络，侵删）

煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。焖烧锅焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。

熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。陶瓷锅简介输入文字1陶瓷锅就是结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生。简单的说来，陶瓷锅就是砂锅外面了一层釉彩。可用于制作汤菜。砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。

优点：容量大，耐用，耐煮，受热均匀，导热快。缺点：用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。煲汤的 3 煲汤用锅注意事项煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，其次是内壁洁白的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅。

次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

耐高温陶瓷锅最好，与普通砂锅比较，康舒耐高温砂锅有下面几个优点：耐高温砂锅是真正的绿色环保用品，它不含任何有毒、有害重金属和微量元素。耐高温砂锅是真正的节能产品。由于它传热快、散热慢，有效地减少了热量的散发，很小的火力即可满足烹调的需要。耐高温砂锅能真正实现味美饭香。

不可以。陶瓷汤锅材质比较脆弱，没有出气孔进行排气会使陶瓷锅温度升高进行炸裂，是不可以煲汤的。陶瓷锅就是结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩。

中药是不能用铁锅熬的，主要原因在于铁锅的主要成分是铁，而中药中可能含有草酸、鞣酸等成分，铁离子容易与这些成分发生化学反应，导致药效降低或产生其他物质，最终影响治疗效果，甚至可能产生毒副作用，不利于病情的恢复。

中药可以用不锈钢锅熬，但相对不如砂锅熬的中药好，另外不建议用铁锅熬中药。不锈钢锅熬中药：可以用不锈钢锅熬中药，但其锅底导热比较快，可能导致药物粘锅底甚至糊锅。砂锅熬中药：砂锅的性质比较稳定，不容易与药物产生化学反应，砂锅熬药是传统熬药最常用的熬药器具。

切不可用不锈钢锅煎中药。因为中药含有多种生物碱，有机碱等成分，容易与不锈钢产生化学反应而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。

不能. 煎中药不像煮青菜汤那样简单，中药煎不好，喝下后，非但无益且有害。煎中药大有学问。对药罐的要求。药罐是指煎熬中药的器具，以砂锅和陶土罐为最好；烧杯（玻璃制品）、搪瓷杯（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。

可以，切记、不可用铁锅四物汤的药物组成是白芍熟地川芎当归，功用：补血活血。

如果你使用铁锅煎药，那铁离子就会和药性发生反应，形成一些沉淀物，这些沉淀物会在身体内堆积，对于身体的危害性是比较大的。所以在煎药的时候最好***用砂锅或者专用的药锅，这样就能够让药性更好，也能够让身体更加的安全。其实煎中药也是有很多注意事项的，网友们可以在网络上进行搜查。

关于陶瓷锅煮中药破了，以及熬着中药锅坏了好不好的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。