陶瓷锅砂锅熬中药

文章阐述了关于陶瓷锅砂锅熬中药，以及陶瓷砂锅能煎药吗的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

砂锅是用粘土为原料烧制而成的锅，属于陶器的一种。市面上比较常见的有土砂锅和陶瓷砂锅两种，还有就是紫砂锅。土砂锅就是土***的传统砂锅，二十世纪时市场上基本都是这种砂锅。土砂锅的价格比较便宜，容易开裂，表面不光滑，有突出的砂粒。表面没有釉，纯天然材质。

比较石锅散热较快，还可以释放出少量对人身体有益的微量元素，俗话说十年泥锅是宝药，就是这么来的。煎药壶可以用什么材质最好就是瓦罐，砂锅。其次搪瓷器具，或者铝制品，或者不锈钢。不能用铁锅，铜锅。古有“银为上，磁者次之”之说。

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我个人认为家庭煲汤最好的选择是砂锅。为什么不选择高压锅和不锈钢汤锅呢？因为高压锅产生较高的压力，使食物熟得较快，但是汤汁鲜美度和营养上都不及砂锅煲出来的汤。而且使用不当还有一定的危险性。1砂锅能保持糖水的原汁原味。可以耐高温。能经得起长时间的炖煮，需要小火慢慢熬炖。

个回答 #热议# 在购买新能源车时，要注意哪些？Ad爱生活 2023-12-03 · 还没有任何签名哦关注我认为砂锅和普通锅炖汤的区别：材料不同普通锅用黑铁皮锻压或手工捶打制成。砂锅是由不易传热的石英，长石，黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。特性不同普通锅具有锅坯薄，传热快的性能。

1、用金属锅煎药，单宁损失过大，影响生物碱溶解，影响中药疗效。最后，金属锅容易与中药中的其他化合物生成不溶于水的沉淀物。砂锅的成分是硅酸盐，其化学性质非常惰性，能有效消除金属锅中存在的一些问题，更好地发挥中药的作用。

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2、是的。这样效果才好。不过，现在如果嫌麻烦，不少医院都有代煎的啊。医院煎好后，拿回家，放冰箱。要吃的时候，把整袋放开水里，然后打开就可以喝的。

3、由此看来，砂锅特别适合中药的慢煎慢炖。由于很多中草药含有鞣质、有机酸等物质，在铁锅中会与铁离子发生化学反应，成为不溶于水的沉淀物，不仅不利于人体吸收，而且在中药中也是如此。生物碱需要与单宁酸结合才能溶于水。如果用铁锅煎药，会消耗单宁酸，导致生物碱不溶，影响药物的最终疗效。

1、熬中药用砂锅效果最好从中医理论来说，熬中药用砂锅或陶罐是最好的。中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系，选用砂锅是因为它的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器。

2、煎煮中药，选择器皿是很重要的，熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。

3、这些不可或缺的生物碱有一个显著的特点。它们大多数不溶于水。只有当它们与有机酸如单宁酸反应形成盐时，它们才能被水溶解。如果用金属锅煎服，单宁酸的损失会太大，影响生物碱的溶解，进而影响中药的疗效。最后，金属罐还容易与中药中的其他化合物形成一些水不溶性沉淀物。

4、中药不能用铁锅熬吗中药是不能用铁锅熬的，主要原因在于铁锅的主要成分是铁，而中药中可能含有草酸、鞣酸等成分，铁离子容易与这些成分发生化学反应，导致药效降低或产生其他物质，最终影响治疗效果，甚至可能产生毒副作用，不利于病情的恢复。

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