陶瓷锅炖肉糊锅的做法大全

接下来为大家讲解陶瓷锅炖肉糊锅的做法，以及陶瓷锅炖肉糊锅的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、家常小炖肉怎么做
• 2、好吃的砂锅土豆炖肉怎么制作?
• 3、炖肉时糊锅了大量的糊味充满房间怎样去除
• 4、炖肉的做法,家常小炖肉的做法,怎么做炖肉好吃
• 5、怎么炖肉香

家常小炖肉怎么做

1、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

2、一，土豆炖肉 材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。做法：先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。

3、清炖的做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，少许味精，即可。

4、芋头去皮洗净切小块，肉洗净切小块。锅里放花椒茴香，油烧到五成热，下肉丁推散，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒。再倒入芋头翻炒，锅里加水，差不多没过菜即可。盖锅炖30分钟左右，先大火后改小火，最后大火收汁。起锅装盘，撒上葱花即可。

5、小炖肉原材料：猪五花肉，米酒，葱，姜，蒜，八角，麻椒，小茴香，良姜，丁香花，八角茴香，酱油，白砂糖。作法：猪五花肉切割成格子。将肉放进锅中，打火加温，使肉中的水分减少。

好吃的砂锅土豆炖肉怎么制作?

1、食用油：适量 【制作步骤】准备食材：五花肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

2、牛肉处理：将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。然后将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至牛肉表面变色即可捞出，用清水洗净备用。土豆和胡萝卜处理：土豆和胡萝卜去皮，切成块状，大小与牛肉块相仿。洋葱切块，姜切片，蒜拍碎备用。

3、砂锅土豆炖肉的做法步骤 准备食材。猪肉洗净切块，不要切太小，不然一缩水就很小了。葱姜切片。土豆切块。大火预热一下砂锅。添加一大勺子植物油。待油热，爆香葱姜。倒入肉块，翻炒。炒至肉块发白，倒入约一大勺老抽，少许白糖。

4、炖煮：将处理好的牛肉和香料放入砂锅中，加入足量的清水或高汤，用大火烧开后转小火慢炖。砂锅的保温性能良好，适合长时间炖煮，能使肉质更加酥烂。调味：在炖煮过程中，适时加入酱油、盐、糖等调味料，根据个人口味调整。注意不要一开始就加入太多的盐，以免导致肉质收紧变硬。

5、炖煮：将炒好的肉块和香料一起倒入高压锅或砂锅中，加入足够的热水（最好是刚好没过食材），大火烧开后转小火慢炖。如果是使用高压锅，炖煮时间可以缩短，一般30分钟左右即可；使用砂锅或普通锅则需要更长的时间，大约1-2小时。加入土豆：当肉炖至半熟时，加入土豆块，继续炖煮。

6、土豆的处理：土豆在加入砂锅前，可以先用油煎至表面微黄，这样可以使土豆更加耐煮，不易烂，并且增加土豆的香气。收汁：待牛肉和土豆炖至软烂入味后，可以适当开大火收汁，使汤汁浓稠，肉质更加紧实，味道更加浓郁。静置入味：炖好的土豆牛肉在出锅前可以静置一段时间，让肉质更加入味，食用时口感更佳。

炖肉时糊锅了大量的糊味充满房间怎样去除

把有糊味的粥从火上拿下，不能让它冷去。用大一点的勺子，把新鲜的葱两根，拆断放在勺子里。再把勺子入在粥的上面，不能让勺和葱融进粥中。把煮粥的锅盖盖上，闷10分钟。打开锅盖糊味会减少很多。

橙子去糊锅底。切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅。做饭时难免糊锅，清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。 操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。

用水泡时间长点，再用略微硬点的洗碗布擦洗就掉了。几个山楂放锅里，加凉水煮热，等一段时间就可以洗掉。煮西红柿也会掉。倒点啤酒和白酒去糊，闷上锅盖，过一段时间就能洗掉。用水果苹果皮或梨皮，加水煮也能清理锅底。放几片橙子或柠檬，加水煮开，闷上一宿，就洗掉了。

可以用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里放油加葱回锅炒一下。肉烧糊了，找一只干净的锅，把肉倒入干净锅里，上面蒙上一块干净的餐巾，再在餐巾上撒上一些盐，然后再次开火，烧一会，这样就可以把肉里的糊味去除了。糊的比较严重，就不要吃了，这样是对身体不健康的。

问题六：怎样去除房间的糊味 开窗通风，点蚊香。问题七：粽子水放少煮糊了放什么可以去糊味 清水里泡，时间长一些，然后再重新煮。问题八：煮粽子时怎样才能不糊锅 我煮粽子还没遇到糊锅的情况呢，呵呵。

豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。 34 、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡***壳不破裂，且易于剥掉。 35 、手表受磁，会影响走时准确。

炖肉的做法,家常小炖肉的做法,怎么做炖肉好吃

炖肉的时间与技巧：小炖肉的美味制作 炖肉是许多家庭喜爱的传统佳肴，其口感鲜美、肉质酥软，深受人们喜爱。而小炖肉作为其中的一种做法，更是因其独特的烹饪方式和口感成为人们餐桌上的常客。

清炖的做法：好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，少许味精，即可。

将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。

．锅内放入蚌肉、葱节、姜片、米酒和少许水，大火煮沸后撇去浮沫，转用小火焖10分钟。4．加入肉块，用小火炖1小时，至蚌肉、猪肉酥烂时，加适量盐调味即可。炖肉种类编辑 白萝卜炖肉 好吃的炖肉 好吃的炖肉（10张）猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花 做法：1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。

小炖肉选用猪五花肉，加入黄酒、葱、姜、蒜等调料，八角、花椒等香料提味。先将五花肉炒至五成水干，再加入调料炖煮，直到肉质八成熟，最后加入盐和白糖，炖至汁水收干即可。农家炖肉则选用五花肉、酒糟和多种香料，经过炒香、焖煮，让肉质更加酥烂。

炖肉怎么做 白萝卜炖肉 材料： 猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花；做法：猪肉和白萝卜洗净切块备用。猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

怎么炖肉香

炖肉又烂又香的方法：冷水入锅、与茶一起炖、加酒或者醋、加山楂或萝卜。冷水入锅 炖牛肉冷水下锅，热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物，非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。

汆烫：将清洗干净的肉块放入沸水中汆烫，可以加入一些料酒和姜片去腥。汆烫的目的是去除肉中的血沫和杂质，使炖肉的汤汁更加清澈。炒香：将汆烫过的肉块捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入肉块翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁，使炖肉更加鲜香。

配料选择：根据不同的肉类和口味，选择合适的调料和配料。常用的有姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、料酒等，这些香料可以增加肉的香气。同时，可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。炖煮方法：将处理好的肉块和调料放入炖锅中，加入足够的水或高汤，水量要没过肉块。

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