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陶瓷大型平底锅

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简述信息一览：

1、有。京东的天猫的可以，别的网站不敢保证，有的外形是一模一样的，但是质量真的是不好，在现实中用一下，就用出来了，一分货一分价钱。九阳平底锅挺好的，我现在用的是九阳的一款陶瓷平底锅，也是不粘的，而且因为表面涂层的材料是陶瓷。

会。陶瓷平底锅煎食物时，锅里的油会随着烹饪时间变黑是正常的现象。这是因为在高温下，食物和油会产生一些化学反应，导致油变黑。

（图片来源网络，侵删）

锅表面有没有洗净的油或者其他物质，加热时温度高，未洗净的物质就焦糊变黑。煮食物时，锅内液体出来流到锅边烧黑。燃气配风没有调好，燃料燃烧不完全炭黑粘在锅底，或者锅底距离火焰太近。解决方法：烧煮食物前，将锅的内外洗净。煮食物时，控制火量大小，不要溢出。

一般锅烧糊了，都可以用醋先浸泡，然后用刷子去除污垢。因为瓷锅比较特殊，不比一般的不锈锅，一般有两步的处理方法，如下：第一步：把醋倒进瓷锅里。醋必须盖住烧坏的地方。浸泡10分钟后，用布清洗。如果浆糊很深，可以用钢球刷。

翻译成白话就是“塑料”，看到这里是不是很害怕，这种大自然都氧化不了的材质若是进入人体岂不是很可怕。其实用在不粘锅上的特氟龙是经过改良的，也是经过了国家卫生部检验的。陶瓷涂层的主要成分是二氧化硅，属于天然的无机产品，经过纳米科技处理，不会对人体产生有害物质。

（图片来源网络，侵删）

使得烹饪食物时不易烧焦或粘连，便于清洁和维护。

缺点呢？数量不多：陶瓷壶比传统壶更精致，而且平均价格更高。

缺点不是很多：陶瓷锅比传统的锅更精致，并且平均价格更高。

陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

日用陶瓷优点：易于洗涤和保持洁净。日用瓷釉面光亮，细腻，使用沾污后容易冲刷；热稳定性较好，传热慢。日用餐具有经受一定温差的急热骤冷变化时不易炸裂的性能。这一点它比玻璃器皿优越，它是热的不良导体，传热缓慢。用来盛装沸水或滚烫的食物，端拿时不太烫手；化学性质稳定，经久耐用。

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