黑陶瓷涂层煮锅

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简述信息一览：

定义不同：铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底***用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

第二点，有涂层的铸铁锅和无涂层的铸铁锅制造工艺不一样第三点，有涂层的铸铁锅的售价要比无涂层的铸铁锅售价要高有涂层和无涂层铸铁锅的主要区别是有涂层的铸铁锅不易生锈，使用寿命长，不易粘锅。没有涂层，它是健康的，但它很容易生锈和粘锅。涂层是锅表面的不粘涂层。

（图片来源网络，侵删）

材料不同铁锅：主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。不粘锅：主要成分是铁，但锅底***用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。种类类型不同铁锅：分为印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。

铁锅比不粘锅更健康。因为铁锅的表层没有化学物质，不会对人体的脏脏造成负担，而且铁还有传热快、受热均匀的特点，在炒菜过程中不易破坏食材的营养成分。不过铁锅比不粘锅更容易生锈和粘锅，且清洗不便。

1、不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。

（图片来源网络，侵删）

2、不粘锅涂层是什么材料不粘锅涂层大多都是聚四氟乙烯，还有少数的是陶瓷、集束纤维材质的，不管是什么材料的涂层，都很容易出现脱落的情况，像陶瓷、集束纤维材质的不粘锅，价格稍微要昂贵一些，平时最好使用硅胶铲、木铲，可以避免涂层脱落的情况。

3、聚四氟乙烯（PTFE）是常见的不粘锅涂层材料。这种材料，也称作“不粘涂层”或“易清洁物料”，具有耐酸碱和耐多种有机溶剂的特性。聚四氟乙烯几乎不溶于所有溶剂，包括耐高温的特性。由于其摩擦系数极低，聚四氟乙烯可用作润滑油，也是内水管的理想涂层。

4、不粘锅的涂层主要材料包括特氟龙（Teflon）及其不同类型，如AF（无定形氟聚物）、FEP（氟化乙烯丙烯树脂）、FFR（氟聚物泡沫树脂）、NXT（氟聚物树脂）和PFA（全氟烷氧基树脂）。这些涂层以其优异的热稳定性、化学惰性、易清洁性和无毒性，使得不粘锅成为受欢迎的厨房用品。

5、不粘锅的涂层主要分为两种：特氟龙（PTFE）涂层和陶瓷涂层，我们现在见到的大多数的不沾锅用的都是特氟龙（PTFE）涂层。特氟龙，学名聚四氟乙烯，英文缩写为PTFE。

1、看外观。要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

2、铁锅：分为印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅。不粘锅：分为特氟龙涂层不粘锅与陶瓷涂层不粘锅。特点不同铁锅：铁锅具有韧性强、抗冲击的优点，铁锅锅体传热快，锅体富有人体健康的铁质和矿物质，符合炊具行业追求健康、节能、环保的流行趋势。

3、不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热；熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。

4、首先我们要看就是它的涂层，可以说这点也是辨别不粘锅好坏的关键。因为不粘锅的涂层这个是直接跟我们的食物直接接触的，所以一定要选择那种安全无毒不粘性能较强的涂层。接下来要看就是它的生产工艺。

5、第一，用磁铁检查，没有磁性，也就是磁铁靠近时不产生吸力的，被认为是好的。第二，用浓度较高的食醋涂抹锅体表面，过十几个小时候后，进行简单擦拭，不留痕迹或较少留有痕迹的，被认为是好的。不锈钢锅优点：美观耐用缺点：不合格产品铬超标不锈钢制成的器皿美观耐用。

6、首先，来说下不粘锅。广义上来说不粘锅也分好几种，包括涂层不粘锅，特殊工艺的物理不粘铁锅或不锈钢锅。这里所指的不粘锅是指有涂层的不粘锅，物理不粘锅等下再表，目前最流行的是麦饭石不粘锅，我用过好几个。

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