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中药用什么锅熬陶瓷锅

接下来为大家讲解中药用什么锅熬陶瓷锅，以及煎中药用陶瓷还是砂锅涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、如果电炖锅内里是陶瓷的材质，是可以煮药的。熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。

2、建议：用电炖锅需要选陶瓷，搪瓷等。不要用铝锅，铝锅容易引起化学反应。煎中药可以先泡一下，但因天热不要泡的时间过长，以免发酵。也可以不泡直接煎就可以了。

（图片来源网络，侵删）

3、电炖锅适用于熬中药：电炖锅确实可以用来熬中药，但是否适用取决于其内胆材质。金属内胆不宜熬药：若电炖锅内胆为金属材质，则不宜用于熬中药。金属内胆可能会与药物发生反应，影响药效。陶瓷内胆可尝试：若电炖锅内胆为陶瓷材质，在快滚模式下，可以尝试用来熬中药。

熬中药可以用砂锅、陶瓷药罐、多层不锈钢锅和玻璃锅。这几类锅材质稳定，不容易与药物起化学反应，而且传热慢、受热匀，不容易糊锅，都是熬药的好锅。

依照中医学的基础理论，熬中药最好***用石锅或是陶器。这二种材料的锅特性相对稳定，不易与药品产生化学变化，并且热传导实际效果匀称迟缓，可以确保中药汤剂的品质。因而，这二种材料的锅也从古沿用。除开这二种锅，塘瓷容器、不锈钢锅还可以用以熬料中药材，可是实际效果比不上石锅和陶器。

（图片来源网络，侵删）

中药汤剂具有根治疾病的效果，也比较小，所以很多人都会在家里炖中药。炖中药的时候，器皿的选择是非常重要的，选择好的器具，能够让药效达到最好的发挥。下面我们就来分析一下炖中药用什么容器更好吧。煎煮中药最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。

以下是详细解释：中药熬制对锅具的选择有一定的要求。传统的中药熬制多选用砂锅，因为砂锅的化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，有助于保持中药的原汁原味。砂锅的导热性适中，能使中药在熬制过程中充分融合，有利于药效的释放。陶瓷锅也是熬制中药的较好选择。

砂锅：传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而窜味的小缺点。陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。

熬中药最好使用砂锅、瓦罐或搪瓷器皿，不建议使用铁锅或铝锅，以免金属与药物产生化学反应，降低药效。砂锅、瓦罐受热均匀，传热缓慢，药水不易蒸发。不锈钢锅也可用于熬中药，但需注意不同中药处方对器具的要求。

”故对煎药容器的选择不可随意，因为它可以直接影响所煎中药的疗效。那么煎中药用什么容器好？砂锅、瓦罐这几种陶制品性质稳定，熬制过程传热比较慢，受热均匀，不易熬糊，是熬药的首选器皿。

以下是详细解释：砂锅或陶瓷锅的特性：砂锅或陶瓷锅具有良好的热传导性和稳定性，能够均匀地释放热量，避免中药在熬制过程中因温度变化过大而失去药效。避免使用金属锅具：熬中药时不宜使用铁锅、铜锅、铝锅等金属锅具。

陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。

熬中药用什么锅最好中医表示，熬中药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。至于铝制品，人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来煎中药，也不会有很大的问题。

熬药器具以砂罐或瓷罐为佳，切忌用铁、铜等金属器具，因为大多数药材与金属接触后，会发生化学变化，影响药物的治疗效果。在熬药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，然后再加热熬，而不能直接用沸水熬，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。

熬中药通常使用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅。熬中药的器具选择非常关键，因为它直接影响到药效。下面将对为何选择这几种锅进行详细说明：砂锅或陶瓷锅砂锅和陶瓷锅都是非常好的选择，主要是因为它们的导热性相对较慢，能保持药物长时间加热时的药效不发生变化。

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