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用陶瓷锅煮中药

接下来为大家讲解用陶瓷锅煮中药，以及用陶瓷锅煮中药煮多长时间涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

所以选择陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。不使用铜、铝、铁等金属容器。因为金属容器的化学性质不稳定。容易发生化学反应。会影响药效，产生毒的副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等症状。严重的症状。众所周知，煎中药最好用砂锅、陶器、瓦罐。

药物有可以久煮的，有不可以久煮的；有久煮方能熬出药效的，也有久煮反而降低药效的。因此，把握好药物的熬时间亦极为重要，它们常根据药物的质地和功用来确定。1．滋补类药物：俗称“补药”。

（图片来源网络，侵删）

提醒：不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。铝锅：不宜用金属铲炒菜铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。

首先砂锅或瓦罐等器皿传热慢，导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，不易发生化学变化且价格低廉。文火久煎时锅内的水分不容易蒸发，能够很好地使药物中的有效成分充分溶解。

用途砂锅一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。

（图片来源网络，侵删）

熬药砂锅为了便于使药汤受热均匀，内表面是粗糙的，熬过中药的砂锅总是附有一定的药物成分，用来做菜熬汤，药物就会渗入菜里。再说砂锅做菜熬汤也不好刷。用于炖、熬食品的砂锅为了便于清洗和不留食物残迹，都是内表面光滑的，用于熬药就容易受热不均并且容易糊锅。

特性不同：砂锅传热快、散热慢，保温能力强；而陶瓷锅能避免出现粘锅、生锈等问题。砂锅好还是陶瓷锅好都很不错，陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口。

细节2：别用铁锅煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。

1、陶瓷锅在理论上可以用来熬中药，因其耐热性强，不会在熬药过程中产生有害物质。然而，由于陶瓷锅在高温下可能会有微小的露铁现象，这种现象虽然肉眼难以察觉，但可能会影响中药的药效，使得中药的治疗作用不如预期。

2、熬中药通常使用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅。熬中药的器具选择非常关键，因为它直接影响到药效。下面将对为何选择这几种锅进行详细说明：砂锅或陶瓷锅砂锅和陶瓷锅都是非常好的选择，主要是因为它们的导热性相对较慢，能保持药物长时间加热时的药效不发生变化。

3、陶瓷锅和紫砂锅都是常用的熬药容器，两者都能较好地保持药效，但紫砂锅可能更适合熬药。紫砂锅由含铁的粘土质粉砂岩制成，可能含有多种微量元素，在熬药过程中这些元素可能会渗入药中，影响药性和药效。而陶瓷锅材质稳定，不易与药物发生化学反应，能更好地保持中药的药性。

关于用陶瓷锅煮中药，以及用陶瓷锅煮中药煮多长时间的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。