陶瓷锅***公煲

今天给大家分享陶瓷锅***公煲，其中也会对陶瓷锅***公煲的做法的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、重庆鸡公煲的由来
• 2、鸡公煲的陶瓷锅能用电磁炉加热吗
• 3、正宗重庆鸡公煲的做法

重庆鸡公煲的由来

重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人，1991年时，他在上海潜心研究重庆菜肴，结合了火锅和麻辣烫的精华部分，研发出鸡公煲这道美食。重庆鸡公煲原名叫“鸡煲”，一问世就成为令人难以忘怀的特色名吃，它色泽红润，口感鲜香，营养丰富，逐渐流传到了全国各地。

重庆鸡公煲的起源并不是重庆，而是成都。所以重庆鸡公煲与地名重庆没有关系，而是因为它的发明人名字叫做张重庆。重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期，最初名叫‘鸡煲’。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

重庆鸡公煲最开始是由一个福建莆田人发明，他的名字叫做“张重庆”，也就是说重庆鸡公煲的创始人是张重庆，也并不是川菜和重庆菜。所以答案就非常简单了，因为鸡公煲的创始人叫张重庆，所以把这道美食命名为“重庆鸡公煲”，它和重庆这个地名本身并没有什么关系。

鸡公煲的陶瓷锅能用电磁炉加热吗

1、倒入鸡块，开始不断翻炒。这时火一定不能太大，一定要不断翻炒。5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。

2、用力翻炒。15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。加水 等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。

3、电磁炉其实不太容易坏的，一般用三年应该是不成问题的，除了外观那些人为因素。里面的话，别把水弄到电磁炉里面去；电源线，时间久了要是皮裂开了就最好赶紧换，要不然这种高功率的东西后果会很严重；买的时候最好用手感受一下，只是有点风扇的声音，而不是晃；注意看微晶板不能是普通玻璃的。

4、孜然和白胡椒粒，千万别忘记放，它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。

5、在炒之前需要对蟹进行码味（盐/料酒/姜葱）可以在一定程度上减轻蟹腥味，同时在烹饪中可以加入高汤，这不仅可以去除一定的腥味还可以增加菜肴的鲜味！如果你做的不是清炒的咸鲜味形家常味可以用辣椒来压制蟹的腥味。

6、等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃。

正宗重庆鸡公煲的做法

步骤1 准备食材：鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺。步骤2 鸡腿洗净剁块。步骤3 鸡翅洗净剁块。步骤4 香菇切块。

鸡翅根适量，金针菇适量，芹菜适量，干豆腐适量，丸子适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，红辣椒适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，老抽适量，烧烤酱适量。准备三种口味的烧烤酱！原味，黑椒味，奥尔良味，喜欢辣的可以选香辣味。

主料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

重庆鸡公煲 然后再将翻炒之后的鸡肉块放入锅内焖煮半个小时左右，健康又美味的重庆鸡公煲就做好啦。

重庆鸡公煲是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。

鸡公煲是一道起源于中国重庆的传统菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而著称。正宗的鸡公煲做法讲究食材的新鲜和调料的搭配，下面将详细介绍这道菜的制作过程。

关于陶瓷锅***公煲，以及陶瓷锅***公煲的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。