陶瓷锅煲鸡汤做法

本篇文章给大家分享陶瓷锅煲鸡汤做法，以及陶瓷锅炖鸡肉对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、如何炖好喝的鸡汤
• 2、如何煲鸡汤不腻又好喝

如何炖好喝的鸡汤

1、浸泡鸡肉就是关键的第一步。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时，最后放精盐、再煮五分钟即可。

3、最先要会选鸡最好老母鸡。现宰鸡要先冷冻，鲜鸡买回去以后，应当先放电冰箱冷藏室冷冻3个钟头上下再拿出去解除冻结熬汤。洗米水侵泡煲鸡汤前，能够把洗整洁的鸡，放进漂洗稻米的水里侵泡十多分钟。飞水说白了飞水，就是说把鸡、凉水、生姜片，一块儿放进灶上，打火煮到沸的全过程。

4、加入滋补材料：根据个人喜好和需要，可以加入适量的枸杞、红枣和淮山片等滋补材料。 炖煮时间和火候：将锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖。一般来说，清炖土鸡汤需要炖煮2-3小时，直到土鸡肉烂熟，出汤浓郁。 调味：在汤煮好的最后阶段，根据个人口味加入适量调味品。

如何煲鸡汤不腻又好喝

1、营养又好喝的煲鸡汤方法如下：材料/工具：北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1／料酒1勺、香叶2片、花椒适量、刀、盘子、锅。准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。

2、先把胡萝卜山药打皮，再把胡萝卜山药切成滚刀状备用。煲四十分钟后，打开盖子用筷子插一下鸡肉，轻松***去了就是鸡肉熟了，就把胡萝卜山药放进去煲了，胡萝卜山药不需要煲太长时间，一般十五分钟就好。这时也可以把生姜放进去了。

3、去油小窍门：煲好的鸡汤表面往往会有一层油，可以用吸油纸或者勺子轻轻撇去，这样汤喝起来不会过于油腻。鸡肉的处理：煲汤后的鸡肉可以捞出，晾凉后去骨切块，再次放回汤中加热，这样可以让鸡肉的口感更好。

关于陶瓷锅煲鸡汤做法和陶瓷锅炖鸡肉的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于陶瓷锅炖鸡肉、陶瓷锅煲鸡汤做法的信息别忘了在本站搜索。