陶瓷锅怎么熬药最好

简述信息一览：

• 1、煎中药用什么容器好?煎中药有什么方法?
• 2、陶瓷锅可以熬中药吗
• 3、汤药正确的熬法
• 4、熬中药的沙锅怎样才不会破呢
• 5、超市里卖的那种用来煲汤的陶瓷锅,可以用来煎中药么?
• 6、为了自己煎药,我买了一个带生物陶瓷发热盘的中药电子砂锅。但是怎么用...

煎中药用什么容器好?煎中药有什么方法?

煎药的用具：从传统和习惯上看，大家都喜欢用瓦罐或砂锅熬药。因为用这些煎药不易与药液起化学作用，而且这些器具传热较慢，可慢慢提高温度，使药内有效成份充分进入到汤液里。有的人也用铁、铜、铝等金属锅来熬药，因此类盛器可与药中某些有效成分起作用而改变药性，影响疗效，故一般不宜使用。

汤药是中药最为常用的一种剂型，因此，煎煮汤药对用水和火候都有一定的要求。 1煎煮容器的选用注意 ：砂锅、砂罐为煎煮中药的首选容器；白色搪瓷器皿或不诱钢锅次之。铁、铜、铅等金属容器忌用。 2药材冲洗注意 ：中药材大多有灰尘和杂物，因此，在煎煮前应该用水快速冲洗，以除去灰尘和杂物。

熬中药用什么锅最好中医表示，熬中药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。至于铝制品，人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来煎中药，也不会有很大的问题。

陶瓷锅可以熬中药吗

可以。熬制中药最好的器皿就是陶瓷，因为陶瓷材质不会破坏中药的成分，这也是中药难以走出国门进入欧美市场的原因。因为欧美家庭基本全部都是用金属器皿，用金属器皿与中药在一起必然会产生化学反应，因此熬制出来的中药不但不会对身体有益，甚至会危害人体健康。

可以。煎中药忌选用铁锅、铝锅、锡锅、普通铜锅，宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。陶瓷锅不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。

陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。煎药火候一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。

陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味，更具有保鲜功能，是良好的煎药器具。不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。

煎药锅材质可以选陶瓷、砂锅或者不锈钢郭比较好。砂锅、瓦罐易干裂，煎煮过程中也容易粘渣，一般需要搅拌，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易漫溢、烧糊、裂缝。搪瓷表面都涂有釉层，釉一般含铅，由于中药具有弱酸或弱碱性，使釉层中的铅容易析出。

小编也在网络上进行了一番查询，发现那很多中医专家的他们说在熬中药的时候就要使用专门的药锅或者陶瓷锅。因为专门的药锅也是比较贵的，如果你不经常的喝中药，那么你就可以用陶瓷锅去熬中药，这样也是比较好的。

汤药正确的熬法

1、汤药的熬法需遵循一定步骤，以确保药效和安全性。以下为正确的熬汤药方法： 准备工作：选用适当的熬药器具，一般为陶瓷或不锈钢锅。提前将药材浸泡清洗干净。 浸泡：将药材放入锅内，加适量水，浸泡30分钟至1小时。 煎煮：用大火煮沸后，转小火慢煎，保持微沸状态，以便药效充分释放。

2、在水未开锅前用武火（即大火），水开后用文火（即小火）煎煮 ， 直至煎成。在第一次煎煮药，需先用水浸泡30分钟后再煎。

3、苏叶、藿香、薄荷、砂仁、玫瑰花等芳香药应在待其他药煎至快好时，再放入同煎约15分钟，目的是为了减少挥发油的损失及有效成分的分解破坏；大黄、桂枝、钩藤、徐长卿等也应后入，因久煎易破坏有效成分，减低疗效。胖大海、番泻叶、芒硝等宜泡水服，天麻、肉桂等宜研末泡服，以免影响药效。

熬中药的沙锅怎样才不会破呢

1、煮中药是把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式，加入凉的饮用水，浸泡20~30分钟，再加水没过药物，将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。煮中药的器皿较好选用砂锅，砂锅有保温作用，发温快，对煮中药有帮助。不能够用铁锅和铜锅煮药，铁和铜容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。

2、砂锅 砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。

3、大火煮开后，再慢火（小火）使药液保持较小沸腾即可。从煮开后算起，时间约20分钟。以上为头煎，倒出煎好的药液，再加冷水（等砂锅稍冷却后再加水，这样砂锅不易破裂。）量比头煎时稍少，大火煮开，再小火煮约15分钟即可。些为二煎。

4、新买的砂锅最好是先熬一次大米粥，（熬到稍稍粘稠就可以了）然后倒掉刷干净，就可以用了，（注意：砂锅热的时候不可以用凉水刷，否则砂锅冷热一交替会裂的）另外如果医生开的药剂多的话，建议你用个大一点的砂锅，因为药太多锅太小的话，开锅后容易溢出药来。

5、一般煎中药都需要使用电砂锅，或者是瓦罐，熬中药千万不能用砂锅、铜锅，因为这两种锅其化学性质不稳定，经过高温煮沸后，容易发生化学反应。煎中药的时候，需要注意砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹，因此刚煎完药的砂锅不能立即用清水清洗，等砂锅差不多凉透后，再进行清洗。

超市里卖的那种用来煲汤的陶瓷锅,可以用来煎中药么?

1、熬药砂锅为了便于使药汤受热均匀，内表面是粗糙的，熬过中药的砂锅总是附有一定的药物成分，用来做菜熬汤，药物就会渗入菜里。再说砂锅做菜熬汤也不好刷。用于炖、熬食品的砂锅为了便于清洗和不留食物残迹，都是内表面光滑的，用于熬药就容易受热不均并且容易糊锅。

2、特性不同：砂锅传热快、散热慢，保温能力强；而陶瓷锅能避免出现粘锅、生锈等问题。砂锅好还是陶瓷锅好都很不错，陶瓷锅与砂锅都是炖汤、羹等美食很不错的厨房用具，陶瓷锅加热过程中温度上升较慢，能让食物充分受热，煮出来的食物很是可口。

3、细节2：别用铁锅 煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器 （完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。

4、一般来说，在熬制中药的时候都会用砂锅，但是可能熬中药为什么要用砂锅的原因就不是很多人都清楚了。要用砂锅熬中药的原因生活中，我们在吃中药时，通常都要将药材熬成汤汁，让药中的成分溶解在水里，然后由病人服用。

5、这样也会造成冷热相击造成开裂。陶瓷是耐高温材质，经过1300度以上高温烧制的，普通家中明火是不会有问题的，只要不是操作不当都是不会开裂的。

6、可以，但不要用铁锅，因为药物会跟铁起反应。建议你买个专门煎中药的电壶，是陶瓷的。不是很大平时不煎药的时候可以煲汤煮东西，挺实用的。

为了自己煎药,我买了一个带生物陶瓷发热盘的中药电子砂锅。但是怎么用...

1、有的经过长时间的煎煮给药液带入铁锈味，甚至引起恶心和呕吐。铜器和锡里锅均可煎出微量的铜及锡的离子。目前，有些中药成分尚不清楚，用铜、铁具煎药时将发生的化学反应尚难估计，因此不宜***用。各类煎药器具的优缺点分析传统器皿传统器皿的材质可分铁铜铝器、瓦罐、搪瓷、不锈钢、砂锅、紫砂等。

2、目前通用的煎药锅是有盖的陶瓷砂锅。煎具的容量应该以稍大的为好，这样有利于煮沸时药液不断翻滚。锅盖以稍高一些为宜，可使水分和挥发性成分产生回流。此外，煎药用锅必须清洁，每次煎完药最好当即去渣洗净。锅内即使残存一点药渣，都会影响再次煎药的效果。

3、目前煎药壶品牌较多，但行业内分体陶瓷煎药壶最专业的是雅杰仕品牌的，自主研发陶瓷煎药壶，壶身选用优质陶瓷原料，经过1300摄氏度高温煅烧精制而成。陶瓷壶密度高，硬度大，不渗水，易清洗；在煲汤和煎药时能最效保持养分和药性。

4、铸铁锅的密封性和保温性更好（针对做工比较好的铸铁锅来说）。其实砂锅密封性还不错的了，但是还是比铸铁锅差一点，煲汤或炖煮类菜肴的话，确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。可以自己尝试一下哈，个人感觉~ 铸铁锅很方便预处理食材。

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