陶瓷锅可以熬药么

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简述信息一览：

但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。白瓷电炖锅能熬中药吗白瓷电炖锅是陶瓷材料的，一般陶瓷电炖锅都能用于煲中药。

中药可以用电炖锅来煮，它的内胆也是陶瓷的，不会与中药起发生作用，很安全。过去煮中药是用炭火，文火慢熬，为的是让中药里的有效成分尽可能多地溶于水中。电炖锅正好有文火慢熬这个特点，至于用火用电没多大关系。电炖锅由于火力小，耗水就少，所以加水要适量。

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用途，内胆不一样。电炖锅是用于烹饪汤类、炖菜、煮粥等食物的，具有定时、保温等功能，而煮药锅则是用于中药熬制等专业场合的，不具备这些功能。电炖锅使用的是不粘涂层或陶瓷材质的内胆，方便清洁，而煮药锅通常使用的是不锈钢或铜等材质的内胆，因为这些材质不会影响药材的成分和药效。

电炖锅沸腾得不厉害，下回可以少加点水，以免熬药太久。

1、砂锅是一种传统的煎药工具。由于其导热性适中、保温性能良好，能够充分释放药材中的有效成分，因此被广泛使用。砂锅熬中药能够最大程度地保留药材的原始性能，使药效得到更好的发挥。陶瓷锅与砂锅相似，也是熬中药的优质选择。陶瓷锅的化学性质稳定，不会与药物发生化学反应，因此不会影响药效。

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2、一起来了解一下吧！熬制中药不仅仅要讲究步骤，还要讲究熬药器具。因为药物在熬制过程中是能够和锅进行接触的，如果选用的材质不对，药物中的有效成分很有可能会在熬制过程中被破坏，大大降低药效。

3、熬中药推荐使用砂锅或陶瓷锅。以下是对熬中药用什么锅好的详细解释：砂锅的推荐理由砂锅是一种传统的烹饪工具，其材质具有良好的导热性和热稳定性，非常适合用于熬煮中药。砂锅能够均匀加热，不会破坏药材中的有效成分，有助于保持药效。

4、不容易炒锅。另外，价格不是很贵，所以购买也很容易。所以选择陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。不使用铜、铝、铁等金属容器。因为金属容器的化学性质不稳定。容易发生化学反应。会影响药效，产生毒的副作用。患者服用后有可能出现恶心、呕吐等症状。严重的症状。

5、铁锅：铁的化学性质不稳定，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化，影响药效，甚至药液呈绿色、黑色，嗅涩、腥味。最好用砂锅和瓦罐，如果没有，就用搪瓷罐或者不锈钢锅。

6、在熬制中药时，要严格按照医嘱进行操作，注意细节和技巧。有以下10个建议，可以参考：忌时间过长或过短：中药的熬制时间应适当控制，过短可能药物有效成分未充分煎出，过久则可能破坏药效。一般而言，熬药时间不宜超过3小时。

浸泡方法：煎药前，应先将药物放入药锅内，加干净的冷水浸泡药物，加水量以淹没过药面3-5cm，浸泡20-60分钟为宜（过久则药物易发霉变质），这样有利于药物有效成分的煎出。煎煮方法：每剂药煮两次。

如何正确熬中药？ 1 器皿的选择熬制中药时在器皿选择上就有讲究，煎煮中药以砂锅、瓦罐为好，可以用陶器、不锈钢器皿、玻璃器皿。忌用铁锅、铜锅、铝锅、铅或有害塑料制品，以免与药物发生化学反应，影响药效。最好选择受热均匀的砂锅，这样可以防止锅底温度过高导致质地较重的饮片烧糊烧焦。

煎中药前的准备：将中药材在冷水中浸泡20-30分钟，以便药材充分吸水。解表药物的煎法：解表药物，主要用于治疗感冒，煎第一次和第二次的时间应控制在7-8分钟。

熬中药三步法：一般情况下中药要熬煮三次，把熬出的汤药兑一起，分三份服用，除非医生单独嘱咐，否则都是这样。

中草药的正确煎法首先，要选好煎煮汤药的器皿。一般用砂器、陶器、搪瓷、不锈钢器皿。铝制器皿也可以。禁忌：铁制器皿。以砂锅煎药最好。其次，煎药要掌握好用水。一剂药煎两次，即头煎、二煎。头煎水量（毫升）=药的总重量（克）×10；二煎水量（毫升）=药的总重量（毫升）×6。

煎药火候一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。

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