新陶瓷锅煲粥

接下来为大家讲解新陶瓷锅煲粥，以及陶瓷锅煲粥烧焦了洗不掉涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、熬粥一般要一小时到一个半小时不等，现以红豆薏仁牛奶粥为例：红豆薏仁牛奶粥的做法用料：红豆大半杯（米杯）、薏米小半杯、红枣5颗、冰糖适量、纯牛奶250ml 把红豆和薏米洗净（红豆和薏米的比例是2比1），泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。

2、第一次使用砂锅来熬粥，又叫做洗锅粥，最好是不要食用的。新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者倒一锅淘米水在砂锅里，煮十五分钟以上，直到淘米水变得浓稠，这样都可以堵塞砂锅的微细孔隙，防止以后砂锅在使用的过程中渗水。

（图片来源网络，侵删）

3、首先，提前6个小时将准备好的红豆放在一个容器中浸泡，随后将黑米、花生、红豆、红枣、黑豆放在容器中洗净，洗净之后放在锅中进行熬煮，半个小时后即可。半个小时后开锅，加入黑芝麻熬煮15分钟，即可出锅实用，可以根据个人的喜欢加入白糖或是红糖调味。冷冻实用风味更佳。

4、煮粥的注意事项：熬粥的火候：可根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能够清热降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。熬粥如何选择器具：烹制粥膳时，尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具，不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。

5、步骤如下：先将煮熟的干米饭盛到锅里。再往锅里添水，水的多少可以自己控制，喜欢吃稀粥就可以放的多些，喜欢吃稠粥就可以放的少些；加入一小匙的面碱（是面碱不是水碱）。将锅放在灶台上，用汤勺将不规则的剩饭拍匀；盖上锅盖，开大火开始煮。

（图片来源网络，侵删）

6、陶瓷锅平时使用应该轻拿轻放，陶瓷锅本身比较脆，我们应该尽量避免碰撞，保养好陶瓷锅。陶瓷锅的保养方法新买来的锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

控制火候：煮粥时先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。这样可以避免米粒粘锅，同时也能让粥慢慢熬出香味。搅拌：在煮粥的过程中，要不时地搅拌，防止米粒沉底粘锅。特别是在粥开始变稠时，更要注意频繁搅拌，以免粥底糊锅。添加食材：砂锅粥的美味在于其丰富的配料。

砂锅：保温性能好，煮出的粥口感更鲜美，传热性能好，能均匀地传递热量，使粥煮得更均匀。不锈钢锅：表面平滑，食物不易粘锅，传热性能优良，热量分布均匀，能保证食物受热均匀，不易糊锅。但注意避免长时间烹饪酸性食物。高压锅：能在短时间内迅速提高锅内压力，缩短煮粥时间，省时节能。

首先，选择合适的锅具是防止粥糊锅的关键。一般来说，不粘锅和砂锅是加热粥的最佳选择。不粘锅的表面光滑，不易粘附食物，从而降低了糊锅的可能性。而砂锅则具有良好的散热性能，能够使粥受热均匀，避免局部过热导致糊锅。此外，还可以选择电饭煲、炖盅等专用煮粥器具，这些器具通常都具备防糊功能。

关于新陶瓷锅煲粥，以及陶瓷锅煲粥烧焦了洗不掉的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。